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Título : Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de confitería a ubicarse en la ciudad de Loja.
Autor : Encalada Orozco, Juan
León Coronel, Ramiro A.
Palabras clave : INGENIERIA COMERCIAL
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
CREACIÓN DE UNA EMPRESA
PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA
Fecha de publicación : 2012
Resumen : La creación de nuevas empresas y negocios en general, en nuestra localidad es una de las principales fuentes generadoras de recursos económicos y de empleo. Según el Servicio de Rentas Internas en el año 2011, se registraron 12.320 negocios, mismos que han aportado al sector productivo, es así que se realizó un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de confitería a ubicarse en la ciudad de Loja. Esta empresa, tiene como objetivo brindar un servicio de calidad, dedicado básicamente a la elaboración y venta de dulces lojanos como: figuras de chocolates, manjar de leche, mermeladas de Piña, Naranja, Manzana, Higos y Guayaba en un solo lugar con el fin de satisfacer los gustos y preferencias de los futuros consumidores. Para el desarrollo del presente trabajo investigativo se aplicaron diferentes métodos y técnicas, como el método científico que permitió descubrir datos y confirmarlos mediante las conclusiones; el método inductivo con el cual se logró determinar la demanda y oferta de los producto y segmentar el mercado objetivo; el método deductivo permitió realizar una descripción sobre la implementación de la Confitería en la ciudad de Loja; y, el método Analítico-Sintético con el cual se realizó un estudio de cada parte del proyecto de factibilidad. Así mismo se utilizaron técnicas como la observación directa la cual permitió determinar aspectos relacionados con la elaboración de los diferentes dulces. Con la realización del estudio de mercado se determinó la demanda potencial de los dulces, misma que es de 121.208 personas mayores de edad de las parroquias urbanas de la ciudad de Loja. Cabe señalar que para la demanda potencial asumimos que cada persona consume un dulce lojano, es por eso que se tomó toda la población. La demanda real o actual es de 108.869 personas. La demanda efectiva es 68.359 personas. Con la entrevista realizada se pudo determinar, la oferta la misma que fue aplicada a 7 distribuidores más conocidos de la localidad y con ello se determinó la competencia Establecida la oferta y la demanda, se determinó la demanda insatisfecha, así tenemos para la figura de chocolate la demanda insatisfecha es de 228.086; para el manjar de leche y las mermeladas de piña, naranja, guayaba, manzana e higos corresponde a 361.696 la demanda insatisfecha para el primer año. La empresa producirá de lunes a viernes trabajando las 8 horas diarias. En cuanto a los dulces estos estarán preparados con materia prima de excelente calidad que serán adquiridos de los diferentes mercados locales; en lo referente al precio estos serán cómodos y se los realizará al contado; existirá publicidad mediante la emisora Luz y Vida y en el periódico La hora, los mismos que se darán a conocer los fines de semana, además la Confitería contará con un rótulo y un logotipo. La empresa “Confitería Lojanas” estará ubicado en el barrio Amable María frente al Colegio Militar ya que se encuentra el Parque Industrial, dicho lugar es de fácil acceso vehicular permitiendo así la llegada de nuestros clientes a la empresa. Se conformará una empresa de responsabilidad limitada, con una inversión de $.89.527, 50 la misma que contará con socios los cuales aportarán con el 44,68% y el resto con un préstamo en la Cooperativa Manuel Esteban Godoy con una tasa de interés del 12% a 5 años plazo y pagos semestrales. La confitería dedicada a la elaboración y venta de dulces lojanos tendrá una duración de 5 años. Se cuenta con el diseño de un organigrama funcional, estructural y posicional, así como también con la elaboración de un manual de funciones que permitirá un buen desenvolvimiento de las actividades y tareas del personal. Con el estudio económico-financiero se estableció el precio para cada uno de los dulces y es así que para las figuras de chocolates (0.24 gramos) el precio de la caja de 12 unidades tendrá un precio de venta al público de de $1,28 para el primer año, de la misma manera para el manjar de leche y las diferentes mermeladas de frutas tendrán un precio de $ 1,31 la libra en envase de vidrio para el primer año. Según el análisis financiero: El Valor Actual Neto (VAN) del proyecto es de $.212.287, 85 dólares lo que asegura un rendimiento en el valor de la empresa al final de su vida útil (5 años). La Tasa Interna de Retorno (TIR) de la inversión es del 85,39% la que se ubica muy por encima de la tasa de interés que es del 12%. La Relación Beneficio Costo alcanza 1,82 dólares lo que significa que por cada dólar de inversión se obtiene 0,82 centavos de utilidad. El Periodo de Recuperación de la Inversión del proyecto es de 2 años, 36meses y 12 días. Así mismo el proyecto acepta un incremento en los costos del 51,88% y una disminución en los ingresos de 28,22% Los resultados obtenidos en la investigación demuestra la factibilidad para la puesta en marcha del proyecto, toda vez que, asegura rentabilidad para los inversionistas y por otro lado permite un desarrollo socio-económico y empresarial en la ciudad de Loja, así mismo es fuente generadora de empleo lo que permitirá mejorar el nivel de vida.
Descripción : The creation of new companies and business in general, in our town is one of the main generators of economic resources and employment. According to the Internal Revenue Service in 2011, there were 12,320 businesses that have provided them to the productive sector, so that it conducted a feasibility study for the creation of a producer and marketer of confectionery located in the city of Loja. This company aims to provide a quality service, dedicated primarily to making and selling candy Loja as figures of chocolates, food of milk, pineapple jam, orange, apple, figs and guava in one place to satisfy the tastes and preferences of prospective consumers. For the development of this research work we applied different methods and techniques, as the scientific method that led to the discovery using data and confirm the findings, the inductive method which is able to determine the demand and supply of product and segment the target market; the deductive method allowed a description of the implementation of Confectionery in the city of Loja, and the analytic-synthetic method with which a study was made of each part of the feasibility project. Also used as direct observation techniques which allowed us to determine issues related to the preparation of various sweets such as chocolate figures, food of milk, jams, pineapple, figs, orange, apple and guava, surveys that were applied potential customers that allowed us to determine the demand for the products. With the completion of market research identified the potential demand for sweets; it is of 121,208 people over the age of urban parishes of the city of Loja. Note that for the potential demand we assume that each person consumes sweet Lojano is why it took the entire population. The current demand is real or 108,869 people. Effective demand is 68,359 people. In the interview it was determined the offer the same that was applied to 7 well-known distributors of the locality and thereby determined the competition Established supply and demand, unmet demand was determined and the figures we have for chocolates unmet demand is 228,086, for the food of milk and pineapple marmalade, orange, guava, apple and figs demand up to 361,696 unsatisfied for the first year. The company will produce working Monday to Friday 8 hours per day. As these sweets are prepared from high quality raw material to be acquired from the different local markets in terms of price they will be comfortable and are made in cash, there will be publicized by the station light and life and in the newspaper The time, the same will be announced at the weekend, also Confectionery will have a label and a logo. The company "Confectionery Loja" will be located in the district compared to Mary Amable Military College as it is the Industrial Park; this place is easily accessible vehicle allowing the arrival of our customers to the company. It will form a limited liability company with an investment of $ .89.527,50 the same partners who will contribute with 44.68% and the rest with a loan from Cooperative Esteban Manuel Godoy with an interest rate of 12% 5 year period and semiannual payments. The patisserie dedicated to the production and sale of sweets Loja will last 5 years. It has an organizational design functional, structural and positional as well as the elaboration of a manual of functions that allow a good development of activities and tasks of staff. With the economic-financial study established the price for each is so sweet for chocolate figures (0.24 grams) the price of the box of 12 units will be priced at retail of $ 1.28 for the first year, in the same way for the food of milk and various fruit jams will be priced at $ 1.31 a pound in glass bottles for the first year. According to the financial analysis: Net Present Value (NPV) of the project is $ .212.287, 85 dollars which ensures a return on the value of the company at the end of its useful life (5 years). Internal Rate of Return (IRR) of investment is 85.39% which is located well above the interest rate that is 12%. The cost benefit ratio reaches $ 1.82 which means that for every dollar of investment is obtained 0.82 cents profit. Period Payback project is 2 years, 36months and 12 days. Also the project agreed on an increase in the costs of 51.88% and a decrease in revenues of 28.22% The research results demonstrate the feasibility of implementing the project, since it ensures profitability for investors and on the other hand allows a socio-economic development and business in the city of Loja, and it is a source of employment which will improve living standards.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20373
Aparece en las colecciones: TESIS AJSA

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