Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20297| Título : | Proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de torta de camote en la ciudad de Loja. |
| Autor : | AGUIRRE AGUIRRE, MAURICIO Hurtado Duclós, Carla Estefanía |
| Palabras clave : | INGENIERIA COMERCIAL PROYECTO DE FACTIBILIDAD Producción y comercialización torta de camote |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Resumen : | En la Ciudad y provincia de Loja la producción de camote es limitada, y uno de los factores que incide en este fenómeno es la falta de concienciación y de valorización de la producción nativa, desconocimiento del valor proteínico y alimentario que éste posee, además en la ciudad de Loja no existen empresas, ni emprendedores dedicados a la transformación de esta materia prima en productos terminados, no se le da un valor agregado forma de transformación del camote, es la elaboración de tortas, sin embargo, en la de Ciudad de Loja no se produce ni se comercializa en ningún centro de compras. En algunos casos, ésta producción se la realiza únicamente para el autoconsumo familiar debido a que no es considerado como un medio de producción que puede generar ingresos económicos y mejorar así su calidad de vida. Con la producción de tortas de camote se aportará al mejoramiento de la salud a través del consumo de un producto sano, natural y nutritivo elaborado a base de camote; en éste proyecto también se consideró que mediante su ejecución se aportaría al desarrollo productivo de las zonas rurales donde se cultiva este tubérculo, al mejoramiento de la calidad de vida tanto del inversionista como de los actores indirectos que intervienen en el mismo. El objetivo de este trabajo de investigación fue:Determinar la factibilidad del proyecto para la producción y comercialización de torta de camote en la Ciudad de Loja, para ello fue necesario realizar el estudio de mercado para conocer la oferta y demanda de torta de camote en la ciudad de Loja;realizar el estudio técnico para determinar el tamaño de la planta, localización e ingeniería que requiere el proyecto de producción y comercialización de torta de camote; realizar el estudio administrativo y organizacional donde se determinó el número de trabajadores y administrativos que requiere la empresa; realizar el estudio financiero donde se dio a conocer el monto de la inversión, fuente de financiamiento, costos de producción e ingresos que se generarán en el proyecto de torta de camote en la Ciudad de Loja, y finalmente realizar la evaluación financiera a través de los indicadores tales como Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno, Relación Beneficio Costo etc., los mismos que permitierondeterminar la factibilidad del proyecto. Una vez conocidos los resultados de los objetivos se tomó la decisión constituir la empresa “Tortas Únicas CAESH” E.U.R.L., de derecho, debidamente registrada en el Registro Mercantil del cantón Loja. La empresa unipersonal de responsabilidad limitada, es la organización jurídica constituida por una persona natural para emprender en una actividad económica exclusiva, cuya misión es producir y comercializar tortas elaboradas a base de pulpa de camote en la ciudad de Loja, conservando un alto valor nutricional, una excelente atención al cliente y precios competitivos. La visión de la empresa es constituirse en una empresa sólida y sostenible en el mercado, produciendo y comercializando tortas de camote de excelente calidad. La metodología utilizada para obtener toda la información requerida y cumplir con los objetivos establecidos, fue la aplicación de encuestas a una muestra de familias en la ciudad de Loja, con datos referenciales del último censo poblacional proyectados al año de ejecución del proyecto (2012), logrando de esta manera obtener información que me proporciono el INEC, mismo que permitió conocer el grado de aceptación de la torta de camote en el mercado, es decir, la demanda insatisfecha existente en el mercado lojano. Para la ejecución y puesta en marcha de proyecto se requiere una inversión de 37.648,36USD, la misma que será recuperada en 1años, 4meses y 2 días, en el primer año de ejecución del proyecto se obtiene una utilidad liquidade 28.052,79 USD,el financiamiento de esta inversión será cubierto por la proponente del proyecto. La evaluación financiera permitió determinar que el proyecto es viable ya que el Valor Actual Neto es mayor a uno, y la Tasa Interna de Retorno es de 89,51%, es decir mayor que el costo de capital. |
| Descripción : | In the city and province of Loja sweet potato production is limited, and one of the key reasons for this phenomenon is the lack of awareness and appreciation of native production, lack of dietary protein, and it also possesses the Loja no businesses or entrepreneurs engaged in the processing of this raw material into finished products, not given an added value, in order to be placed on the market in different forms. One way of transforming the sweet potato is the preparation of cakes, however, in the Town of Loja not produced or marketed in any mall. In some cases, this production is performed only for family consumption because it is not considered as a means of production that can generate income and improve their quality of life. With the production of sweet potato cakes will contribute to improving health by eating a healthy, natural and nutritious food made from sweet potato in this project was also considered that by its execution will bring the productive development of areas rural areas where the potato is grown, improved quality of life for both the investor and indirect actors involved in it. The objective of this research was to determine the feasibility of the project for the production and marketing of sweet potato pie in the city of Loja, for it was necessary market research to determine the supply and demand for sweet potato pie in the Loja, perform technical study to determine the plant size, location and engineering required for the project of production and marketing of sweet potato cake, perform administrative and organizational study which determined the number of workers and management that requires company, make the financial study where the amount of investment, funding source, production costs and revenues that are generated in the project of sweet potato pie in the city of Loja, and finally realize the financial evaluation through indicators such as Net Present Value, Internal Rate of Return, Benefit Cost Ratio and so on., which allowed them to determine the feasibility of the project. Once you know the results of the objectives the decision was made to establish the company "Unique Cakes CAESH" EURL, law, duly registered in the Commercial Register of Canton Loja. The sole proprietorship limited liability is the legal organization formed by a natural person to engage in an exclusive economic activity, whose mission is to produce and cakes prepared from sweet potato pulp in the city of Loja, maintaining a high nutritional value, excellent customer service and competitive prices. The company vision is to become a solid and sustainable in the market, producing and marketing of sweet potato cakes of excellent quality. The methodology used to obtain all required information and meet the objectives, was the application of surveys to a sample of households in the city of Loja, with reference data from the latest census population projected to the year of project implementation (2012), thus achieving information that allowed us to determine the degree of acceptance of the sweet potato cake on the market, is unmet demand in the market Lojano. For the execution and implementation of project requires an investment of $ 37.648,36USD, the same will be recovered in 1years, 4 month, 2 days in the first year of project implementation results in a net profit of 28.052,79USD., The financing of this investment be covered by the project proponent. The financial evaluation allowed us to determine that the project is viable because the VAN is greater than one, and the Internal Rate of Return is 89,51% That is greater than the cost of capital. |
| URI : | http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20297 |
| Aparece en las colecciones: | TRABAJOS DE TITULACION FJSA |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CARLA ESTEFANÌA HURTADO DUCLÒS-ilovepdf-compressed.pdf | 1,7 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.