Elaboración de un manual de procesos y procedimientos para la administración de una finca agropecuaria bajo el estándar de calidad ISO 9001:2015

Abstract

La presente tesis, se refiere a un estudio sobre “ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA ADMINISTRACIÓN DE UNA FINCA AGROPECUARIA BAJO EL ESTANDAR DE CALIDAD ISO 9001:2015”, misma que nace como resultado de la necesidad de fortalecer la administración, control y mejoramiento continuo de la Finca Agropecuaria del Señor Alfonso Arias, ubicada en la Parroquia San Pedro de la Bendita del Cantón Catamayo en la Provincia de Loja; para ello, se aplican sistemáticamente los criterios normativos establecidos en el estándar de la Norma Internacional ISO 9001, bajo la cual, se elabora el manual de procesos y procedimientos para la Administración de la Finca Agropecuaria en estudio; para un mejor desarrollo se plantearon los siguientes objetivos específicos: Diagnóstico de los procesos agropecuarios actuales de la finca en estudio; Análisis de los procesos estandarizados para el aprovechamiento racional de los recursos humanos, materiales, financieros y tecnológicos disponibles; Elaboración de los Manuales de funciones y procedimientos, estableciendo los niveles jerárquicos y sus responsabilidades asignadas. La metodología utilizada en la ejecución del presente trabajo, fue directa y participativa. Se realizó un diagnóstico mediante la aplicación de encuestas, para determinar las necesidades actuales y la factibilidad de que el dueño de la finca pueda implementar el manual de procesos y procedimientos. Mediante los resultados del diagnóstico y la información recopilada de fuentes bibliográfico-documentales, se elaboró el Manual de Procesos y Procedimientos Los resultados analizados en función del estándar ISO 9001, muestran que el sistema de gestión de calidad de la organización, responsabilidades del equipo directivo, gestión de recursos de la organización, realización de los productos de la empresa, medición, análisis y mejora de los servicios y del SGC, presenta un nivel de madurez 1, dentro de un rango de calificación del 1 al 5; es decir faltan procesos en el mapa, existen buenas prácticas pero requieren mejora. Por lo que el manual resulta ser viable o ejecutable, pues mejorará los procesos, sintetizará los procedimientos de trabajo, y contribuirá a la mejora de las condiciones laborales del personal; es sustentable en cuanto a su permanencia en el tiempo, garantizando una administración más eficiente y efectiva. Se concluye que la administración y manejo técnico de la finca agropecuaria no es el adecuado para el desarrollo como productores y proveedores para el mercado local, es necesario la implementación de herramientas de gestión modernas, enfocadas y diseñadas para la transformación de fincas familiares a unidades productivas; existe un estancamiento en el que viven nuestros productores en el desarrollo productivo continuo; esto, debido a la limitada capacitación, asesoramiento y motivación para buscar mayores oportunidades en el mercado actual. Se recomienda mantener la aplicación de los criterios establecidos en los presentes manuales; para que en una escala de tiempo definida por ellos se puedan evaluar los resultados de su aplicación, así como buscar capacitación y que la Universidad Nacional de Loja fortalezca la ejecución de talleres de capacitación en el desarrollo de modelos de gestión de calidad.