Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de empanadas de maíz y su comercialización en la provincia de Loja.

Abstract

La presente investigación se realizó con el objetivo de realizar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de empanadas de maíz y su comercialización en la provincia de Loja, y con ello ofrecer una excelente alternativa de alimentación con un producto innovador para las familias de toda la provincia de Loja. Con respecto a los materiales y métodos se utilizaron materiales como esferográficos, hojas de papel bond, flash memory, entre otros: entre los métodos que se utilizaron están el deductivo, inductivo, analítico, descriptivo, estadístico, matemático; además se presentan las diferentes técnicas y fuentes de información para realizar el presente proyecto. El estudio de mercado fue realizado a una muestra de 398 encuestas de las 115986 familias de los diferentes cantones de la provincia de Loja; procedimiento que permitió conocer la demanda potencial, real y efectiva; cuyos valores para el primer año son: 911659 demanda potencial, 81550 demanda real y 77472 demanda efectiva; así mismo se estimó el consumo promedio de empanadas de maíz de forma mensual y anual; además se determinó la demanda efectiva para el primer año que es de 32228352 proyectada para 5 años, utilizando una tasa de crecimiento de 1.1%. Una vez recogida la información del mercado se diseñó el plan de comercialización donde se definió que la razón social de la empresa será NUTRI DELICIAS CIA, LTDA, con el respectivo logotipo y pormenores de comercialización. En lo que respecta al estudio técnico se determinó la localización de la planta que constituye un punto clave dentro del proyecto de factibilidad, por lo cual se determinó que la empresa estará ubicada en la ciudad de Loja en las calles Manuel José Aguirre entre José Picoita y Venezuela, considerando como eje comercial, ya que en la ciudad existe mayor porcentaje de consumidores de este producto. La identificación slogan de la empresa será: NUTRI – DELICIAS PREOCUPÁNDOSE POR UNA ALIMENTACIÓN SANA EN LAS FAMILIAS; se determinó además la capacidad instalada y utilizada de las maquinarias como: el molino eléctrico, amasadora, y moldeadora eléctrica; tomando en cuenta que la empresa trabajará 8 horas al día, de lunes a viernes (260 días al año), resultando una capacidad instalada total de 83200 empaques de 5 unidades de empanadas anualmente; posteriormente se define la capacidad según el componente tecnológico y el porcentaje de producción, misma que se estima sea en 52400 empaques de 5 unidades de empanadas de maíz. Sobre lo que respecta a la organización legal, se prevé conformar una empresa en tipo de Responsabilidad Limitada: Nutri Delicias Cia. Ltda; de acuerdo a los requerimientos establecidos por la Superintendencia de Compañías, con un aporte de capital social de los 2 socias de $ 1200.00 y se contará con la TIR es de 20.54%; superior al costo de capital del 11%, por lo tanto se generará mayor rendimiento; así mismo en el análisis de sensibilidad el proyecto resiste hasta un eventual incremento en los costos de 30.75%, así como una disminución en los ingresos de 21.25%.