Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de queso seco en el cantón Celica y su comercialización en la provincia de Loja

Abstract

La presente investigación se desarrolló en el cantón Celica, Provincia de Loja teniendo como objetivo principal el estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora de queso seco en el cantón Celica y su comercialización en la provincia de Loja. Con este propósito se efectuó el análisis basado en métodos tales como el inductivo, deductivo, descriptivo, analítico, estadístico y la aplicación de técnicas de investigación como la observación directa y la aplicación de encuestas a una muestra de 399 consumidores potenciales en la provincia de Loja. A través de la metodología descrita se realizó el estudio de mercado en donde se conoció que existe una demanda insatisfecha de 5.714.109 libras de queso seco para el primer año de vida útil del proyecto. En el estudio técnico se determinó que la capacidad instalada de la planta es de 190.080 unidades de queso seco, pero al tratarse de una empresa nueva se ha estimado prudente iniciar con un 75% de su capacidad total, la misma que se incrementará en un 10% para el segundo año, llegando a alcanzar el 95% de la producción para los otros cuatro años que completan el tiempo de vida útil del proyecto. Esta decisión se ha tomado en vista de que se requiere tiempo para penetrar en el mercado y mejorar la eficiencia de la empresa. La planta estará ubicada en el cantón Celica, en las calles Aurelio González y Panamericana, que de acuerdo a la aplicación de la matriz de microlocalización resultó tener la calificación más alta en comparación a otras dos opciones planteadas, frente a los factores críticos de ponderación como: cercanía al cliente, vías de acceso y comunicación, transporte, infraestructura y servicios básicos. La Organización Administrativa y luego del análisis respectivo se ha determinado la implementación de una Compañía de Responsabilidad Limitada, la razón social que la empresa utilizará será Quesos “Don Q” Cía. Ltda. Por las condiciones favorables que nos permiten ofrecer productos de excelente calidad, obtener rentabilidad y sobre todo implementar fuentes de trabajo. En el estudio financiero se muestra el monto de la inversión inicial de $50.338,75 y su financiamiento será 20% con aportaciones de capital de los socios y 80% con crédito bancario. En la evaluación económica se obtuvo los siguientes resultados: VAN positivo de $79.262,38. El periodo de Recuperación de Capital (PRC) será en un año, cinco meses, diecinueve días. La Tasa Interna de Retorno (TIR) del proyecto es de 63,15% que resulta mayor que la tasa de costo de capital 11,20%. La relación Beneficio/Costo (RBC) arrojó un indicador de 1,30, lo que significa que por cada dólar invertido se obtiene un beneficio de 30 centavos de dólar. El análisis de sensibilidad demostró que el proyecto puede soportar un incremento de sus costos hasta en un 18,15% y una disminución en sus ingresos de 13,98%.