PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ DE CEREALES EN LA CUIDAD DE LOJA

Abstract

El presente trabajo investigativo se lo ha realizado con el único objetivo de conocer si la implementación de esta empresa productora comercializadora de café a base de cereales permitiría a los consumidores contar con otras alternativas de bebidas. La buena alimentación en el hogar es fundamental para vivir y tener una vida sana dentro de las familias; esto posibilita la creación de una Empresa donde se encuentre un producto natural y de buena calidad libre de cafeína para que sea consumido por todas las personas. La empresa esta ubicada en la provincia de Loja cantón Loja, en donde se encuentran las condiciones adecuadas, como maquinaria, materia prima y los insumos necesarios para el desarrollo de la empresa. En el proceso de desarrollo del estudio se realizaron objetivos que sirvieron para anticipar los resultados de conocimiento que se esperaba obtener al finalizar el proceso de investigación. Para cumplir con los objetivos propuestos se aplicaron métodos y técnicas para facilitar la investigación ya que se cumplan con los objetivos. En el estudio de mercado se aplicó a 396 encuestas a las familias de la ciudad de Loja en las etapas que guían al proyecto desde la concepción, cuantificación de la demanda potencial con 320 familias que si consumen café, demanda real con 220 familias y la demanda efectiva con 300 familias que si van a comprar nuestro producto, y nuestra demanda insatisfecha que es $1,361,912 en dónde se utilizó el método de la encuesta y entrevista aplicadas a los dueños de locales comerciales donde se venden café, el análisis del precio con el cual podrán adquirirlo, los datos obtenidos fueron aplicados en los resultados. Realizar un estudio de mercado que permitió medir el grado de aceptación de este producto en la zona, ejecutar un estudio técnico donde se enfocó principalmente la localización de la planta y los factores para llevar acabo - 3 - un producto de calidad, los elementos a considerar son: capacidad de la planta, la distribución de las áreas que determinó una capacidad instalada de 62400 sacos de cereales y una capacidad utilizada de 80%para el primer año; selección del equipo para empacar el café de cereales, materiales que vamos a necesitar para la selección de los cereales y la mano de obra directa e indirecta. Se realizó un estudio financiero, donde se calculó que la inversión inicial es de $22,696,78 donde el 55.94% será puesto por la empresa y el 44.06% será financiado por el Banco de Fomento en donde se pudo visualizar una inversión a corto plazo que se dispuso mediante una evaluación financiera con resultados óptimos que pudo comprobar que si genera rentabilidad. Se desarrolló el estudio organizacional en dónde se presentó la estructura un modelo de organigrama que describe los niveles jerárquicos, departamentos y las funciones del personal que desempeñarán los respectivos cargos, además de como se la constituyó a la empresa, el mismo que permitió visualizar de forma clara y precisa el enfoque que tiene la empresa. Para finalizar se realizó las conclusiones que se presentaron sin argumentación y en forma resumida, los resultados del análisis efectuados en torno al tema, así mismo se plasmaron las recomendaciones en base a las conclusiones.