Determinación de los requerimientos de riego del cultivo de Achira (Canna edulis, Ker Gawier; Canna indica, L) y sus estadios fenológicos, con riego por asperción, en el sector Cabrería - Chumberos, perteneciente al sistema de riego Palmira

Abstract

La achira (Canna edulis o Canna indica), es un cultivo nativo de la región andina que tiene un enorme potencial para su desarrollo y expansión; su principal producto es el almidón, conocido comúnmente como “chuno”, que resulta del procesamiento de sus cormas. Se usa esta harina como ingrediente de alimentos muy apetecidos y cotizados, en la elaboración de productos enlatados, en las industrias farmacéutica, textil, de papelería y adhesivos; y, en uso medicinal.

Es una especie que tiene gran importancia para la economía de las familias campesinas del sector sur oriental del cantón Loja (Ecuador), específicamente en las parroquias Vilcabamba, Quinara, San Pedro de Vilcabamba, Yangana y Malacatos; se lo encuentra en pequeñas áreas de casi todas las huertas de los productores rurales.

Se han hecho algunas investigaciones de este cultivo que han contribuido en la generación de información sobre la parte botánica y agronómica; así como el estudio de las propiedades físicas, químicas y organolépticas de su almidón; pero se desconoce los elementos básicos necesarios que permitan hacer una planificación de este cultivo en zonas irrigadas.

Por lo antes mencionado, se planteó la presente investigación denominada: “Determinación de los requerimientos de riego del cultivo de la achira (Canna edulis, Ker Gawier; Canna indica, L) y sus estadios fenológicos, con riego por aspersión, en el sector Cabrería – Chumberos, perteneciente al sistema de riego Palmira”, sector ubicado en la parroquia Quinara, cantón y provincia de Loja – Ecuador. El sitio del experimento se ubica a 1559 m s.n.m; tiene una temperatura promedio anual de 20oC; y recibe una precipitación promedio anual de 773,1 mm.

Concomitantemente, el objetivo general estuvo orientado hacia la determinación de los requerimientos hídricos de la achira, a través del análisis de la evapotranspiración de referencia y del cultivo, y de la determinación del coeficiente del cultivo, mediante la utilización de riego por aspersión, que ayude a programar de manera eficiente las labores de regadío. Los objetivos específicos fueron: a) Determinar las fases fenológicas de la achira; b) Analizar la evapotranspiración, a través del procedimiento de Penman Monteith; y, c) Estimar el coeficiente de cultivo (Kc) de la achira, para las fases del cultivo definidas por la FAO.

La variedad de achira estudiada fue la conocida como “morada”, llamada así por la coloración carmín oscuro de sus hojas, la flor es de color rojo. Este ecotipo es muy apreciado por los agricultores de la zona, se le atribuye que su rendimiento de almidón es superior al de otras variedades; además sus hojas también son utilizadas como envoltura de alimentos tradicionales locales.

Para la determinación de los estadios fenológicos se hizo un seguimiento sistemático semanal de algunas plantas representativas del ensayo, con ello se logró determinar los cambios fisiológicos más importantes del cultivo.

La Evapotranspiración de referencia (ETo) fue calculada diariamente utilizando el procedimiento propuesto por Penman Monteith; para este efecto se utilizó los registros de velocidad del viento, insolación, humedad relativa y temperatura. La información generada por esta metodología fue contrastada con la información del tanque evaporímetro clase A; se aprovechó la oportunidad de este trabajo para hacer una calibración de un tanque evaporímetro artesanal que puede ser instalado, manejado e interpretada su información por la mayoría de agricultores.

El coeficiente de cultivo (Kc), fue determinado mediante la metodología propuesta por la FAO, que se fundamenta en la relación que existe entre la evapotranspiración del cultivo en estudio (ETc) y la evapotranspiración de referencia. La primera fue determinada mediante el balance de entradas y salidas de agua en un lisímetro de drenaje; y, la segunda mediante el procedimiento mencionado en el párrafo anterior.

Con estos parámetros se calculó los requerimientos de agua de la achira, que consiste en la diferencia que existe entre el uso consuntivo del cultivo y la precipitación efectiva caída en el periodo de estudio. Esta información también se la obtuvo mediante la utilización y manejo de tres tensiones de humedad en parcelas distribuidas en un diseño experimental de bloques al azar, con dos repeticiones. Para conocer el efecto de las dosis de riego sobre el rendimiento de almidón de la achira, se procedió a hacer todo el procesamiento post cosecha, para este efecto se siguió las recomendaciones dadas por mujeres expertas de la zona rural de La Palmira, y se utilizó los equipos de la microempresa comunitaria “La Achirita”.

Del estudio de las fases fenológicas según la escala general propuesta por la BBCH, se determinó diez estadios; en tanto que según la metodología de la FAO se estableció que la etapa inicial duró 57 días; la etapa de desarrollo del cultivo 119 días; la etapa de mediados de temporada 100 días; la etapa de finales de temporada 89 días. El ciclo total del cultivo fue de 365 días.

Los valores medios del coeficiente de cultivo obtenidos en el ensayo fueron: fase inicial 0,66; fase de desarrollo del cultivo 0,77; fase de mediados de temporada 0,97; y fase final 0,81. Con la realización del ensayo se estableció valores de Kc para periodos decadales (10 días).

Con la información de estos parámetros importantes, se estableció los requerimientos hídricos y las necesidades de riego de la achira para el periodo y sector analizado. Un primer procedimiento fue mediante los datos proporcionados por el lisímetro (medio que permite obtener la evapotranspiración del cultivo); y otra vía utilizada fue mediante el aprovisionamiento de riego con las directrices que dieron las lecturas de tensiómetros ubicados en las parcelas del área experimental.

Con la ayuda del lisímetro se determinó que el agua requerida para el cultivo es de 7384,55 m3/ha; descontando los aportes recibidos por lluvia efectiva, la necesidad de riego sumó 5511,63 m3/ha.

Por otro lado, para las unidades experimentales que se les proporcionó riego cada vez que el tensiómetro marcó 20 centibares, el requerimiento hídrico fue de 7305,57 m3/ha, y una exigencia de riego de 4907,86 m3/ha, cantidad proporcionada en 16 riegos. Para las unidades experimentales que se les suministró riego cuando el tensiómetro indicó 30 centibares, el requerimiento hídrico fue de 6676,36 m3/ha, y una exigencia de riego 4278,65 m3/ha volumen proporcionado en 15 riegos. A las áreas experimentales que se les proveyó de riego cada vez que el tensiómetro marcó 40 centibares, la demanda hídrica fue de 6361,75 m3/ha, y una exigencia de riego de 3964,04 m3/ha entregada en 13 riegos.

Se aprovechó la presente investigación para conocer la influencia de las dosis de agua de riego entregada al cultivo y su rendimiento en almidón; la proyección hecha para una hectárea determinó que cuando se regó con tensiones de 40 cbar se obtuvo 8412,11 kg/ha (185 quintales/ha); con tensiones 30 cbar se logró 8157,03 kg/ha (179,45 quintales/ha); y, con tensiones de 20 cbar se consiguió 7653,91 kg/ha (168,39 quintales/ha).