Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora de cupcakes y su comercialización en la ciudad de Quito

Abstract

El objetivo de la presente investigación es la implementación de una empresa de producción y comercialización de Cupcakes la cual permitió la aplicación de distintos Métodos y Técnicas que la investigación permite realizar, como el Método Deductivo, el Método Inductivo, el Método Estadístico. La utilización de todos estos métodos permitió llegar a la culminación del presente trabajo ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado realizado en la ciudad de Quito, con una muestra de 400 familias y 260 comercializadoras de Cupcakes; tabuladas las encuestas se han analizado y se han inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la Demanda Potencial de 430.310 familias, la Demanda Real 133.396 familias, Demanda Efectiva 97.379 familias, las cuales determinan que consumen 3.505.650 unidades de cupcakes. La Oferta de 495.216 unidades de cupcakes y la Demanda Insatisfecha de 3.010.434 unidades de cupcakes, el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, la oferta y niveles de comercialización de este producto. La Capacidad instalada del proyecto determina que la empresa estará en capacidad de producir 237.600 unidades de cupcakes y cuya capacidad utilizada será de 166.320 unidades de cupcakes, además se determina la localización de la misma que estará ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito, en las calles Asunción y Canadá. El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener un producto de calidad y a precios moderados. Seguidamente se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de procesos, las características de operatividad y gestión, requerimientos técnicos como equipos, instalaciones, muebles y enseres. Así mismo se realizó un estudio administrativo determinándose como una Compañía de Responsabilidad Limitada, y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos tanto Legislativo, Ejecutivo, Nivel Asesor, Nivel Auxiliar de Apoyo, Nivel Operativo, así como los manuales de funciones, organigramas; que sirvieron de pauta para implementar una buena organización, ya que se contará con el siguiente personal: Gerente, una Secretaria Contadora, un Conserje-Guardián, quienes serán parte del personal Administrativo, y el personal operativo distribuido de la siguiente manera: Dos Obreros y un vendedor. El proyecto alcanza una inversión de 33.386,59 dólares y se financiará con un aporte de los socios el 56% del total de la inversión que corresponde a 18.386,59 dólares y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco del Pichincha constituirá el 44% que corresponde a 15.000 dólares a 10 años plazo al 15% de interés anual. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: De acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de 188.042,89 dólares, lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente. Para el presente proyecto la TIR es 64,07%, siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto, el tiempo que se requeriría para recuperar la inversión original sería 1 año, 6 meses y 10 días, para el presente proyecto, los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados 32,80% y disminuidos en un 21,90%, respectivamente, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Posteriormente se plantea las conclusiones y recomendaciones más significativas del proyecto.