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Título : Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora de tartas de queso y su comercialización en la provincia de Morona Santiago
Autor : Rodríguez Armijos, Carlos Alfredo
Jami Quito, Elsa Guadalupe
Palabras clave : FACTIBILIDAD
TARTA
EMPRESA
COMERCIALIZACIÓN
Fecha de publicación : 2015
Editorial : Loja
Resumen : El objetivo de la presente investigación es el determinar la factibilidad para la creación de una Empresa Productora de Tartas de Queso y su comercialización en la provincia de Morona Santiago la cual permitió la aplicación de distintos Métodos y Técnicas que la investigación permite realizar, como el Método Deductivo el cual trata del Método Inductivo el cual parte de lo particular para llegar a lo general, el Método Estadístico el cual consiste en una serie de procedimientos para el manejo de los datos cualitativos y cuantitativos de la investigación. Dicho manejo de datos tiene por propósito la comprobación, en una parte de la realidad de una o varias consecuencias verticales deducidas de los objetivos general y específicos de la investigación. La utilización de todos estos métodos permitió llegar a la culminación del presente trabajo ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado realizado en la provincia de Morona Santiago, con una muestra de 399 habitantes y 233 comercializadoras de tartas de queso; tabuladas las encuestas se han analizado y se han inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la Demanda Potencial de 136.451 personas, la Demanda Real de110.526, Demanda Efectiva 72.947 habitantes, las cuales consumen 48.874.490 gramos de Tartas de Queso, La Oferta de 242.212porciones de 100 gr., y la Demanda Insatisfecha de 244.532 porciones de 100 gramos de tartas de queso, el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, la oferta y niveles de comercialización de este producto. La Capacidad instalada del proyecto determina que la empresa estará en capacidad de producir 119.600 porciones de Tartas de Queso de 100 gr., y cuya capacidad utilizada será de 71.760tarros de 100 gramos de tartas de queso, de los cuales se producirá el 60% de la capacidad utilizada para el primer año que corresponde a 71.760 porciones de 100 gramos de tartas de queso, además se determina la localización de la misma que estará ubicada en la ciudad de Palora, en las calles Manuel de J. Calle y El Triunfo. El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener un producto de calidad y a precios moderados. Luego se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de procesos, las características de operatividad y gestión, requerimientos técnicos como equipos, instalaciones, muebles y enseres. Así mismo se realizó un estudio administrativo determinándose como una Compañía de Responsabilidad Limitada, y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos tanto Legislativo, Ejecutivo, Nivel Asesor, Nivel Auxiliar de Apoyo, Nivel Operativo, así como los manuales de funciones, organigramas; que sirvieron de pauta para implementar una buena organización, ya que se contará con el siguiente personal: Gerente, una Secretaria Contadora, un Conserje-Guardián, quienes serán parte del personal Administrativo, y el personal operativo distribuido de la siguiente manera: un Jefe de producción, un Jefe de Ventas, Dos Obreros, y un vendedor. El proyecto alcanza una inversión de 36.799,78 dólares y se financiará con un aporte de los socios el 59,24% del total de la inversión que corresponde a 36.799,78 dólares y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco de Fomento constituirá el 40,76% que corresponde a 15.000 dólares a 10 años plazo al 15% de interés anual. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: De acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de 114.396,38dólares, lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente. Para el presente proyecto la TIR es 78,15%, siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto, el tiempo que se requeriría para recuperar la inversión original sería 1 año, 3 meses y 17 días, para el presente proyecto, los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados 39,97% y disminuidos en un 24,98%, respectivamente, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Posteriormente se plantea las conclusiones y recomendaciones más significativas del proyecto
Descripción : The objective of this research is to determine the feasibility of creating a Studio Company Cakes Cheese and marketing in the province of Morona Santiago which allowed the application of different methods and techniques allows for the investigation, as the method deductive Inductive which is the method which the particular part to reach usually the statistical method which consists of a set of procedures for managing qualitative and quantitative research data. This data handling is checking purpose, a part of the reality of one or more vertical consequences deduced from the general and specific objectives of the research. The use of these methods allowed to reach the culmination of this work and that to achieve this it had to follow the steps of understanding and demonstration of the same application. The market survey conducted in the province of Morona Santiago, with a sample of 399 residents and 233 sellers of cheesecakes; Weighted survey have been analyzed and the results have been inferred then undertake market analysis, determining the potential demand of 136,451 people, 110,526 Real Demand, Effective Demand 72,947 inhabitants, which consume 48,874,490 grams Cheese Tarts , the Offer of 242,212 servings of 100 gr., and unmet demand 244 532 100 gram portions of cheesecake, which allowed us to determine that the project can and should be performed by the results obtained in the analysis of demand, levels of supply and marketing of this product. The installed capacity of the project determines that the company will be able to produce 119,600 servings of cakes cheese 100 gr., And whose capacity utilization is 71,760 jars of 100 grams of cheese cakes, which will produce 60% of capacity utilization in the first year which corresponds to 71,760 servings of 100 grams of cheese cakes, plus the location of it, to be located in the city of Palora in the streets Manuel J. Calle and El Triunfo is determined. The production process requires the use of suitable equipment, which will be guaranteed to get a quality product at reasonable prices. Then determining the project engineering process diagrams, characteristics of operation and management, technical requirements such as equipment, facilities, furniture and fixtures develops. Also an administrative survey determined as a Limited Liability Company, and the functional organizational structure to the hierarchical levels both Legislative, Executive, Consultant Level Support Assistant, Level Operational Level and the operating manuals, charts was performed; which served as a guideline for implementing a successful organization because it will feature the following staff: Manager, a Secretariat Contadora a Concierge-Keeper, who will be part of the Administrative staff and operational staff distributed as follows: a Chief production, sales manager, Two Workers, and a seller. The project reaches an investment of $ 36,799.78 and will be funded with a contribution of 59.24% of the partners total investment corresponding to $ 36,799.78 and a loan that will keep the project with the Development Bank will be the corresponding to 40.76% $ 15,000 10-year term at 15% annual interest. The financial evaluation shows the following results: According to the NPV of this project gives a positive value of $ 114,396.38, which indicates that the project or investment is suitable. For this project, the IRR is 78.15%, while the satisfactory value for the project, the time required to recover the original investment would be 1 year, 3 months and 17 days, for this project, the sensitivity values are less than one, thus not affecting the project changes in costs and revenues increased 39.97% and decreased in 24.98%, respectively, ie the project is not sensitive to these changes. Then the most significant findings and recommendations of the project is proposed
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8269
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