PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CERVEZA ARTESANAL A BASE DE ARROZ, EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

Para desarrollar el presente proyecto se realizaron estudios tales como el estudio de mercado donde se determinó una demanda total del mercado de cerveza en la ciudad de Loja de 10’897.348 botellas de 330ml al año, dentro de este mercado el mercado de oferente de cerveza artesanal alcanza el 17.31% creciendo meteóricamente por año, lo que muestra una oportunidad de inserción en este segmento de mercado. Se tomó un nicho del 1,97% del mercado total. Posteriormente se realizó un estudio técnico donde se da a conocer la localización de la planta, en este apartado también se establece cual es el proceso para elaboración de cerveza, y el lugar e infraestructura idónea para la elaboración de la misma, donde capacidad de producción es de 214500 unidades de 330ml al año. Finalizando los estudios del proyecto, se realizó un estudio financiero donde se determinaron los siguientes parámetros. El monto requerido para poner en marcha la presente propuesta es de $83.247,69 dólares americanos. Financiada a través de capital propio en un 70% que es la cantidad de $58.247,69 y un 30% de una fuente externa BanEcuador con un crédito de $25.000 con un interés del 12% anual. El costo de producción es de $0.80 centavos, para el primer año, con un costo de venta unitario de $1,25 incrementando anualmente $0.05 por cada año de vida del proyecto. El valor actual neto del proyecto es de $155.327,76, con una tasa interna de retorno del 93,20%. Por cada dólar de capital invertido, se obtendrá una retribución de $0,54 centavos de utilidad. La inversión original se recupera en el lapso de 1 año y 6 meses y 14 días. Los valores de sensibilidad son menores a uno; por lo tanto, el proyecto no se ve afectado por un incremento del 45,65% en los costos ni por la disminución del 45,74% en los ingresos.