Evaluación de diferentes niveles de proteína en el desarrollo corporal y gastrointestinal de aves de competencia en la Hoya de Loja

Abstract

En la presente investigacio´n se evaluo´ diferentes niveles de prote´ına en el desa- rrollo corporal y gastrointestinal de aves de competencia en la hoya de Loja; para lo cual, se utilizo´ el galpo´n nu´mero dos de la Quinta Experimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, ubicada a 2160 m.s.n.m. Se utilizaron aproximada- mente trecientos pollos de competencia, 150 machos y 150 hembras de un d´ıa de edad fueron alojados en grupos de 30 animales (unidad experimental). El experimen- to fue desarrollado bajo un disen˜o con arreglo factorial de 2 x 2. Para el crecimiento se elaboraron dos dietas: la primera dieta se formulo´ con 3060 Kcal/Kg y 20 % de PB y la segunda dieta se elaboro´ con 3060 Kcal/Kg y 16 % de PB. Se probo´ cuatro programas: i) alimentacio´n del 50 % hembras con la primera dieta ii) alimentacio´n de las aves 50 % macho con la primera dieta, iii) alimentacio´n del 50 % hembras con la segunda dieta, iv) alimentacio´n de las aves 50 % macho con la segunda dieta las dietas fueron suministradas ad libitum. Los animales fueron sacrificados al d´ıa 56 de edad (un animal por unidad experimental). Se peso´ el tracto digestivo total, el proventr´ıculo, la molleja, intestino delgado, intestino grueso, h´ıgado y ciego. Los resultados fueron analizados, con un ana´lisis de varianza, en donde las principales fuentes de variacio´n fueron los niveles de prote´ına, el sexo y su interaccio´n. El ni- vel de fibra de 20 %, mejoro´ los para´metros productivos, obteniendo pesos a la canal satisfactorios adema´s redujo el ´ındice de mortalidad, en comparacio´n a los animales alimentados con el 16 % de fibra. En los para´metros digestivos, los animales alimen- tados con el 20 % de fibra obtuvieron mayores pesos, en o´rganos como: molleja.

Palabras claves: avicultura, aves de competencia, alimentacio´n, prote´ına.