PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y VENTA DE TINTURA DE CAFÉ ARÁBIGA ORGÁNICO EN LA CIUDAD DE LOJA

Abstract

El presente trabajo investigativo denominado “PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y VENTA DE TINTURA DE CAFÉ ARÁBIGA ORGÁNICO EN LA CIUDAD DE LOJA” teniendo como objetivo principal implementar un plan para la producción y comercialización de un producto qué deriva del café tostado molido convertido en esencia líquida, ofreciendo así a las familias lojanas una excelente alternativa por su calidad y costo, lo cual se encontró propicio la implementación de la idea de negocio. En cuanto a sus objetivos propuestos se estableció cumplimiento en los cinco estudios que arman la investigación como el estudio de mercado, empleando métodos y técnicas a modo de encuestas a nuestros demandantes en las 382 familias de la ciudad de Loja, como resultado de la muestra a las 59.059 de familias antes mencionadas. Las familias de la ciudad de Loja encuestadas presentan un porcentaje del 86% que consumen café resultando una población de las 50.791 familias. Para su oferta el producto no existe, considerando una oferta cero, es decir; no presenta competencia directa, pero encontramos productos que pueden cubrir aquella necesidad como el café para filtrar y el café instantáneo. La determinación de la demanda insatisfecha para el primer año inicia con 73.952 botellas, cubriendo la demanda piso del 7% de población que consume tintura de café, para cubrir aquella demanda la tasa de crecimiento será del 19.95% concluyendo así el décimo 3 año con 481.177 botellas, compensando la demanda techo con el porcentaje del 36% de familias que piensa adquirir el nuevo producto. Adherido a esto se estructura el respectiva matriz F.O.D.A. para conocer las fortalezas, oportunidades, debilidades, y futuras amenazas que se puedan encontrar en la idea de negocio. El estudio técnico, determinó una capacidad instalada máxima de la maquinaria (tostadora de café, molino de café y percoladora) es de 1.503.360 unidades, la cobertura del proyecto dentro del 40% que el plan de negocio cubriría sostiene 501.511 unidades en botellas; así como también la capacidad utilizada es de 73.952 botellas conteniendo tintura de café presentadas en 500ml cada unidad. Su macro y microlocalización estableció el lugar adecuado para llevar en efecto las actividades tanto productivas como administrativas, ubicándose la empresa en la ciudad de Loja, sector la Banda en las calles Av. 8 de Diciembre y Pedro de Leiva junto a la Clínica Nataly. El estudio legal y administrativo, identifica a la empresa como unipersonal con razón social de “Tintura de Café E.U.R.L” en su estructura organizativa conformada por el talento humano, representados en sus organigramas y manual de funciones. El estudio financiero, establece una inversión total de $57.737,40 dólares, para el primer año los costos unitarios serán de $3,56; determinando un precio de venta al público de $4,06 con una utilidad del 14%. 4 La evaluación financiera determino un VAN de $164.082,85; una TIR de 60,14%, en la RBC por cada $1,00 dólar invertido una utilidad del $0,14 centavos, recuperándolo en los 2 años , 8 meses y 28 días. En el AS soporta un incremento en costos hasta el 8,25% y una disminución de ingresos de 7,25%. Entre las recomendaciones principales que suscitaron en el presente plan de negocio resalta que es oportuno y confiable invertir en la creación del nuevo producto, adaptándose a los cambios producidos en la vida del proyecto.