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Título : Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora de mermelada de babaco, envasado al vacio en la ciudad de Loja
Autor : Neira Histroza, César
Ojeda Astudillo, Luis Germán
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
MERMELADA
BABACO
VACIO
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Loja, 8 de enero
Citación : 139 p.
Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de efectuar un "PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE MERMELADA DE BABACO, ENVASADO AL VACÍO EN LA CIUDAD DE LOJA”. Por esta razón el objetivo de la presente idea es brindar a los consumidores un producto con un valor agregado como es la mermelada de babaco, aprovechando los recursos existentes, mano de obra calificada, materia prima y contribuyendo de esta forma al desarrollo socio-económico de la ciudad de Loja. El presente proyecto de tesis tiene como objetivo primordial el de determinar la factibilidad para la creación de una empresa productora de mermelada de babaco, envasado al vacío en la ciudad de Loja, para lo cual se realizó los cuatro estudios principales por el que está formado un proyecto de factibilidad como son: diagnóstico del mercado, estudio de mercado, estudio técnico, estudio financiero y evaluación financiera. Para el desarrollo de la investigación, se utilizó los métodos: deductivo, inductivo y analítico, los cuales proporcionaron los mecanismos para emprender las actividades en las etapas de la elaboración de la tesis. Así también se utilizó la técnica de la encuesta, aplicada a la población de estudio que abarca a las familias del sector urbano de la ciudad de Loja y a las empresas que comercializan mermeladas en la ciudad, de las cuales se adquirió información importante para la elaboración del estudio de mercado. En este estudio se estableció una demanda insatisfecha de 161.134 kilos de 3 mermeladas, que demuestra que existe una gran demanda del producto en el mercado, pero que no hay la oferta suficiente que la cubra. En cuanto al estudio técnico se determinó el tamaño del proyecto, con una capacidad instalada del 100% de 624.000 mermeladas anuales, y con una capacidad utilizada para el primer año de producción de 156.000 mermeladas. Se estableció la localización y distribución física de la empresa; como la ingeniería del proyecto que corresponde a la descripción del proceso productivo de las mermeladas de babaco y de los recursos necesarios para su fabricación. En lo que se refiere al estudio organizacional, se conformó una empresa de responsabilidad limitada, cuya razón social es: “BabaCool Cía. Ltda.”; misma que tendrá una vida útil de 5 años. Para que la empresa cumpla eficientemente sus actividades, se realizó una estructura administrativa que permita una adecuada utilización de los recursos; mediante la elaboración de los niveles jerárquicos, así como de los organigramas estructural, posicional y funcional; además de los manuales de funciones para cada puesto. Como resultado de los estudios anteriores, se realizó el estudio económico de la empresa, determinando los presupuestos de los activos fijos, activos diferidos, y activos circulantes; cuya inversión es de $49.239,38 valor que será financiado con capital y con un crédito otorgado por el BanEcuador. Se muestra además el costo total de producción proyectado para los cinco años de vida útil de la empresa, siendo para el primer año de $295.131,99 con el cual se obtiene un costo unitario de producción de $1,89, valor que se le asigna un margen de 4 utilidad del 20%, generando como resultado un precio de venta al intermediario de $2,27 además se le asigna un margen de ganancia al intermediario del 10% dando como resultado un precio de venta al público de $2,50. Los ingresos por ventas para el primer año serán de $354.158,38 con una utilidad líquida (estado de pérdidas y ganancias) de $33.866,40 ya asumiendo las obligaciones de la utilidad para los trabajadores, los impuestos a la renta y la reserva legal. Para el punto de equilibrio se clasificó los costos en fijos y variables, obteniendo como resultado para el primer año una capacidad instalada de 39,01%, y unas ventas de $138.156,52 en el cual en este punto la empresa ni gana ni pierde; pero si estos valores son menores que el punto de equilibrio obtenido, la empresa tiene pérdidas y si son mayores tiene utilidades. Finalmente se realizó la evaluación financiera del proyecto, en base al flujo de caja obtenido y estableciendo los diferentes indicadores que la integran. En el Valor Actual Neto (VAN) se obtuvo un resultado de $86.605,10, el cual es positivo y mayor a 1, interpretando que el proyecto es factible ya que crea valor al transcurrir los años. En la Tasa Interna de Retorno (TIR) se obtuvo un 77,34%, el cual demuestra que el proyecto debe aceptarse ya que la TIR es mayor que el costo de capital que es del 15%. En el Periodo de Recuperación del Capital (PRC), la inversión del proyecto se recupera en 1 año, 3 meses y 3 días. En cuanto a la Relación Beneficio/Costo (RBC), por cada $1 que la empresa invierta, se obtendrá $0,20 de ganancia. En lo que respecta al Análisis de Sensibilidad, el proyecto es aceptado financieramente puesto que no es sensible ante el incremento en los costos hasta un 11,46%, como tampoco es sensible ante la disminución en los ingresos hasta un 9,54%. Con toda la información recopilada y luego de los resultados obtenidos de cada uno de los estudios realizados, se concluye que el proyecto planteado es rentable, por tal motivo es factible su realización.
Descripción : This research work was carried out with the purpose of carrying out a "FEASIBILITY PROJECT FOR THE IMPLEMENTATION OF A BABACO MARMALADE PRODUCTION COMPANY, PACKAGED TO VACUUM IN THE CITY OF LOJA." For this reason, the objective of this idea is to provide to consumers a product with added value such as babaco jam, taking advantage of existing resources, skilled labor, raw material and thus contributing to the socio-economic development of the city of Loja. This thesis project aims primarily to determine the feasibility of creating a manufacturer of Babaco jam, vacuum packed in the city of Loja, for which the four major studies were performed which is formed a feasibility project such as: market diagnosis, market research, technical study, financial study and financial evaluation. For the development of the research, the methods were used: deductive, inductive and analytical, which provided the mechanisms to undertake the activities in the stages of the elaboration of the thesis. The survey technique was also used, applied to the study population that includes the families of the urban sector of the city of Loja and the companies that commercialize jams in the city, from which important information was acquired for the elaboration of the market study. In this study an unsatisfied demand of 161.134 kilos of jams, which shows that there is a great demand for the product in the market, but that there is not enough supply to cover it. Regarding the technical study, the size of the project was determined, with an installed capacity of 100% of 624,000 jams per year, and with a capacity used for the first year of production of 156,000 jams. The location and physical distribution of the company was established; as the engineering of the project that corresponds to the 7 description of the production process of the babaco jams and of the necessary resources for its manufacture. Regarding the organizational study, a limited liability company was formed, whose registered name is: "BabaCool Cía. Ltda." same that will have a useful life of 5 years. In order for the company to efficiently carry out its activities, an administrative structure was created that allows an adequate use of the resources; through the elaboration of the hierarchical levels, as well as the structural, positional and functional organizational charts; in addition to the function manuals for each position. As a result of the previous studies, the economic study of the company was carried out, determining the budgets of the fixed assets, deferred assets, and current assets; same that gave a total of necessary investment of $49.239,38, value that will be financed with capital of the partners and with a credit granted by BanEcuador. It also shows the total projected production cost for the five years of useful life of the company, being for the first year of $295.131,99, with which a unit cost of production of $1,89 is obtained, value that is allocates a profit margin of 20%, resulting in a retail price of $2,27. The sales income for the first year will be $354.158,38 with a net profit (profit and loss statement) of $33.866,40 already assuming the obligations of income for workers, income taxes and legal reserve. For the Balance Point the costs were classified as fixed and variable, obtaining as a result for the first year an installed capacity of 39,01%, and sales of $138.156,52 in which at this point the company neither wins nor loses; but if these values are lower than the equilibrium point obtained, the company has losses and if they are greater it has profits. Finally, the financial evaluation of the project was carried out, based on the cash flow and establishing the different indicators that make it up. In the Net Present Value 8 (NPV) a result of $86.605,10 was obtained, which is positive and greater than 1, interpreting that the project is feasible and that it creates value over the years. In the Internal Rate of Return (IRR) 77,34% was obtained, which shows that the project must be accepted since the IRR is greater than the cost of capital that is 15%. In the Capital Recovery Period (PRC), the project investment is recovered in 1 year, 3 months and 3 days. As for the Benefit / Cost Ratio (RBC), for every $ 1 that the company invests, a $0.20 profit. With regard to the sensitivity analysis, the project is financially accepted that is not sensitive to the increase in costs up to 11,46%, nor is it sensitive to the decrease in revenues up to 9,54%. With all the information collected and after the results obtained from each of the studies carried out, it is concluded that the proposed project is profitable, for this reason it is feasible to carry it out.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/21587
Aparece en las colecciones: TESIS AJSA

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