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Título : PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE JALEA DE FRESA EN LA CIUDAD DE LOJA
Autor : Pérez Briceño, Juan Carlos
LOZADA JIMÉNEZ, DAYANA MISHEL
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
JALEA
FRESA
RENTABILIDAD
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Loja, 20 de agosto
Resumen : El objetivo de la presente investigación tiene como propósito, la creación de una empresa de elaboración y comercialización de jalea de fresa en la ciudad de Loja, mediante el cual permitirá ofrecer a sus consumidores un producto elaborado con materias primas de excelente calidad, y así logre la satisfacción de las necesidades de nuestro mercado objetivo es decir la ciudad de Loja. Con el fin de indagar en el mercado se realizó la aplicación de distintos métodos como el método inductivo y deductivo; los mismos que nos sirvieron para analizar toda la información recopilada y posteriormente realizar un estudio concreto para determinar los problemas y oportunidades existentes, así como también técnicas como la encuesta y entrevista a los involucrados en el consumo y distribución de este tipo de productos. La utilización de todos estos métodos permitió llegar a la culminación del presente trabajo, ya que para lograrlo se tuvo que seguir los pasos de aplicación, comprensión y demostración del mismo. En el estudio de mercado realizado en la ciudad de Loja, con una muestra de 381 familias y 20 locales comerciales de mermeladas y jaleas elaboradas a base de fruta; tabuladas las encuestas se han analizado e inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado, determinando la demanda potencial, demanda real, demanda efectiva así como la oferta y demanda Insatisfecha de dulce de fruta el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, oferta y niveles de comercialización de este producto. La capacidad instalada del proyecto determina que la empresa está en capacidad de producir 2.135.224 envases de jalea de 250 gramos y cuya capacidad utilizada será de 62.400 envases de 250 gramos de jalea de fresa, de los cuales se producirá en el primer año el 80% de la capacidad utilizada, además se determina la localización de 3 la misma que estará ubicada en la ciudad de Loja, en las calles Nicaragua entre Sevilla de oro y Guinea ecuatorial (oeste). El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener productos de calidad y con precios accesibles. Por otra parte, se desarrolla la ingeniería del proyecto determinando los diagramas de proceso, las características de operatividad, así como también los requerimientos técnicos como son la maquinaria, equipos, instalaciones, etc. Así mismo se desarrolló el estudio administrativo determinándose como una empresa de compañía limitada y con la estructura orgánica funcional a los niveles jerárquicos, legislativo, ejecutivo, asesor, auxiliar, operativo, así como los manuales de funciones y organigramas que sirvieron para diseñar una buena estructura organizacional, ya que se contara con el siguiente personal: gerente, secretariacontadora, y el personal operativo que está integrado por un obrero. El proyecto alcanza una inversión de $13.405,50y se financia con aporte personal de $8.405,50 y un préstamo que mantendrá el proyecto con el BAN Ecuador que corresponde a 5000 a 10 años plazo, con pagos semestrales y a una tasa de interés del 10,21%. La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: de acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de $ 43.875,93dólares lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente, y el periodo de recuperación de capital RBC nos indica que la inversión se recupera en 1 año 8 meses y 22días, lo que resulta conveniente para nuestra empresa. Para el presente proyecto la TIR es 61,84% siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto y los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto, no afectan al proyecto los cambios en los costos e ingresos incrementados en 4 10,47% y disminuidos en 9,00%, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios. Finalmente se concluye que el proyecto es factible por los resultados positivos obtenidos en cada uno de los estudios realizados; garantizando al inversionista una buena rentabilidad, por lo que se recomienda poner en ejecución el proyecto para coadyuvar al desarrollo económico de la ciudad de Loja.
Descripción : The objective of the present investigation has as its purpose, the creation of a company of elaboration and marketing of strawberry jelly in the city of Loja, through which it will offer its consumers a product made with raw materials of excellent quality, and thus achieve The satisfaction of the needs of our target market is the city of Loja. In order to investigate the market, different methods were applied such as the inductive and deductive method; the same ones that served us to analyze all the information collected and then carry out a concrete study to determine the existing problems and opportunities, as well as techniques such as the survey and interview to those involved in the consumption and distribution of this type of products. The use of all these methods allowed to reach the culmination of the present work, since to achieve it, the steps of application, understanding and demonstration of it had to be followed. In the market study carried out in the city of Loja, with a sample of 381 families and 20 commercial stores of jams and jellies made from fruit; tabulated the surveys have been analyzed and inferred the results to then perform the market analysis, determining the potential demand, real demand, effective demand as well as unsatisfied supply and demand of fruit candy which allowed to determine that the project can and should be executed , for the results obtained in the analysis of demand, supply and marketing levels of this product. The installed capacity of the project determines that the company is able to produce 2,135,224 jelly containers of 250 grams and the capacity used will be 62,400 250-gram jelly-strawberry containers, of which 80 will be produced in the first year. % of the capacity used, also determines the location of the same that will be located in the city of Loja, on the streets Nicaragua between Seville gold and Equatorial Guinea (west). The production process demands the use of suitable machines and equipment, which will be a guarantee to obtain quality products with affordable prices. 6 On the other hand, the engineering of the project is developed by determining the process diagrams, the operational characteristics, as well as the technical requirements such as machinery, equipment, facilities, etc. Likewise, the administrative study was developed, determining as a limited company company with the functional organic structure at the hierarchical, legislative, executive, advisory, auxiliary, operative levels, as well as the function manuals and organizational charts that served to design a good structure organizational, since it will be counted on the following personnel: manager, secretary-accountant, and the operative personnel that is integrated by a worker. The project reaches an investment of $ 13,405.50 and is financed with a personal contribution of $ 8,405.50 and a loan that will maintain the project with the BAN Ecuador corresponding to 5000 to 10 years, with semi-annual payments and an interest rate of 10, twenty-one%. The financial evaluation presents the following results: according to the NPV of this project, it gives us a positive value of $ 43,875.93, which indicates that the project or investment is convenient, and the RBC capital recovery period indicates that the investment It recovers in 1 year 8 months and 22 days, which is convenient for our company. For the present project, the IRR is 61.84%, this value being satisfactory for carrying out the project and the sensitivity values are less than one, therefore, changes in costs and revenues increased by 10.47% do not affect the project. and decreased by 9.00%, that is, the project is not sensitive to these changes. Finally, it is concluded that the project is feasible because of the positive results obtained in each of the studies carried out; guaranteeing the investor a good profitability, so it is recommended to implement the project to help the economic development of the city of Loja. 7 c) INTRODUCCIÓN El presente proyecto tiene como principal propósito determinar la viabilidad técnica, operativa y rentable de la implementación de una empresa de elaboración y comercialización de jalea de fresa en la ciudad de Loja. La siguiente investigación se realizó con la finalidad de aprovechar la oportunidad de negocio que puede brindar la utilización de productos agrícolas que son comunes en su comercialización como base para su transformación generando nuevos productos, permitiendo generar emprendimientos y por ende crear fuentes de trabajo. En este proyecto se pretende la creación y desarrollo de una empresa rentable que logre ajustarse a las necesidades específicas de las familias lojanas en el ámbito económico, sobrepasando la propuesta de la competencia. Para demostrar la factibilidad del presente trabajo de titulación, se encuentra estructurado de la siguiente manera: Titulo el mismo que comprende la razón de ser del presente proyecto de investigación es decir “PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE JALEA DE FRESA EN LA CIUDAD DE LOJA” ;el Resumen, el mismo que indica los aspectos principales del proceso investigativo , en idioma español e inglés; la Introducción, aquí se hace la presentación del trabajo señalando la importancia del tema, la estructura en la que se refleja todo el trabajo de tesis, seguidamente se encuentra la revisión de literatura, donde se describen los aspectos relacionados al tema como son la historia de la fresa, origen, propiedades, así como también temas que abarcan todo lo relacionado con proyectos de inversión, que nos proporcionaron información clara y oportuna para el desarrollo adecuado del proyecto. Dentro de la metodología utilizada, tenemos los materiales y métodos, instrumentos que permitió recopilar, analizar, sintetizar y determinar los resultados obtenidos mediante el uso de técnicas como la encuesta y entrevista y la utilización de diferentes materiales que nos ayudaron a complementar el trabajo investigativo.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20999
Aparece en las colecciones: TESIS AJSA

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