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Título : Estudio de Factibilidad para la creación de una Empresa para la Elaboración y Comercialización de Chifle Frito de Camote (ipomoea batatas) como un Snack Natural para la Ciudad de Loja
Autor : Burneo Celi, Vanessa
Cordones Idrobo, Leonardo Fabricio
Palabras clave : ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CAMOTE
COMERCIALIZACIÓN
RENTABILIDAD
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Loja, 2 de mayo
Resumen : El presente trabajo corresponde a un “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHIFLE FRITO DE CAMOTE (ipomoea batatas) COMO UN SNACK NATURAL PARA LA CIUDAD DE LOJA”, por ser un producto muy apetecible para todas las personas sin distinción de edad, y su desarrollo ha requerido de mucho esfuerzo, dedicación, apoyo y asesoramiento de profesionales, así como de un estudio adecuado de cada una de sus fases, mediante el cual se pudo conocer y determinar factores positivos. Para la ejecución del proyecto se tomó como base algunos métodos y técnicas de investigación que permitieron identificar la población de estudio, que en este caso son 55.663 familias, con una muestra de 382 encuestas a los demandantes. Con el estudio de mercado se pudo determinar la demanda del producto; cuyos demandantes potenciales es de 94,24%, los demandantes reales es de 90,83% y los demandantes efectivos es de 86,24%, es decir una demanda efectiva de 4´273.555 unidades. La oferta del producto se pudo conocer mediante los datos obtenidos de los supermercados de la ciudad que ofertan este producto, y mediante estos dos estudios se pudo establecer el balance entre la oferta y la demanda del producto denominado snack natural de camote “Camotiño” de la empresa “CHIPSNATU” Cía. Ltda., en el mercado local, obteniendo como resultado una demanda insatisfecha de 4´268.251 unidades. Se pudo además conocer los dos supermercados que comercializan el producto, y los precios establecidos para cada uno de ellos, teniendo así una amplia idea sobre la competencia y sus estrategias de ventas. 3 Con el desarrollo del estudio técnico se pudo definir el lugar y tamaño más idóneo para la empresa fin de garantizar su óptimo rendimiento, proporcionando un ambiente de trabajo favorecedor para todos quienes laborarán en la planta productiva, obteniendo buenos resultados productivos. La nueva empresa en el primer año trabajará con el 80% de su capacidad y producirá 1´447.987 unidades, las mismas que irán incrementando año a año. En lo referente a la localización la empresa se ubicará en la ciudad de Loja en la parroquia sucre, en la avenida Manual Carrión Pinzano y en lo concerniente a la ingeniería del proyecto, el componente tecnológico son las máquinas de elaboración del producto; en cuanto a la distribución física de la planta está distribuida en cinco secciones, donde se desempeñarán las respectivas funciones. El estudio organizacional garantizará que la empresa cuente con una adecuada estructura, una perfecta organización en cada una de las áreas y con una oportuna definición de niveles jerárquicos, que cuenten con un manual de funciones bien definido que sirva de guía para que cada integrante conozca con exactitud el puesto a desempeñar y las responsabilidades que este conlleve. Mediante el estudio financiero se pudo conocer la inversión total que requiere el proyecto para su ejecución, con un valor de $141.415,38 dólares, de los cuales se financiará con el aporte de los socios que será de $81.415,38 dólares, equivalente a 57,57% y un préstamo que se solicitara al Banco del Pichincha por el monto de $60.000,00 equivalente a 42,43% del total de la inversión, a cinco años plazo, con pagos semestrales y con una tasa de interés del 11,83%. Para determinar la evaluación financiera del proyecto se utilizaron indicadores como: Flujo de Caja cuyo valor en el primer año es de $105.148,43 dólares, el Valor Actual 4 Neto (VAN) es de $427.449,65 dólares, la Tasa Interna de Retorno (TIR) del proyecto es de 67,16% siendo conveniente ejecutar el proyecto, en lo referente a la Relación Beneficio Costo (RBC) es de que por cada dólar invertido la empresa tendrá una utilidad de 30 centavos de dólar, en el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) será en 1 año, 9 meses, y 5 días, y en lo concerniente al análisis de sensibilidad con incremento en los costos soportara un incremento de 18,80% y un análisis de sensibilidad con disminución en los ingresos de 14,70% dando en estos porcentajes los dos análisis un 0,99 lo que significa que en este punto la empresa no sufrirá cambios ni alteraciones. También se pudo definir importantes conclusiones originadas de este estudio básico, y de esta manera se emitió las respectivas recomendaciones, las mismas que proporcionarían muchos beneficios al ponerlas en práctica y por último se hace referencia de la bibliografía utilizada en el proceso de la investigación, se anexan los instrumentos utilizados en el proceso. Finalmente se esquematiza el índice que permite una rápida visión del contenido del presente trabajo.
Descripción : The present work corresponds to a "FEASIBILITY STUDY FOR THE CREATION OF A COMPANY FOR THE PREPARATION AND MARKETING OF FRESH FIELD CHIFLE (ipomoea batatas), AS A NATURAL SNACK FOR THE CITY OF LOJA", for being a very attractive product for all people without age distinction, and its development has required a lot of effort, dedication, support and advice from professionals, as well as an adequate study of each of its phases, through which it was possible to know and determine positive factors. For the execution of the project, some research methods and techniques were used as a basis to identify the study population, which in this case is 55,663 families, with a sample of 382 inquiries to the plaintiffs. With the market study it was possible to determine the demand of the product; whose potential claimants is 94.24%, the actual claimants is 90.83% and the actual claimants is 86.24%, that is, an effective demand of 4'273.555 units. The offer of the product could be known through the data obtained from the supermarkets of the city that offer this product, and through these two studies it was possible to establish the balance between supply and demand of the product called natural sweet potato snack "Camotiño" of the company "CHIPSNATU" Cía. Ltda. In the local market, obtaining as a result an unsatisfied demand of 4'268.251 units. It was also possible to know the two supermarkets that market the product, and the prices established for each of them, thus having a broad idea about the competition and its sales strategies. With the development of the technical study it was possible to define the most suitable place and size for the company in order to guarantee its optimum performance, 6 providing a favorable working environment for all those who will work in the production plant, obtaining good productive results. The new company in the first year will work with 80% of its capacity and will produce 1'447.987 units, which will increase year by year. With regard to the location, the company will be located in the city of Loja in the Sucre parish, in the Manual Carrion Pinzano avenue and, as far as project engineering is concerned, the technological component is the machines for manufacturing the product; As for the physical distribution of the plant, it is divided into five sections, where the respective functions will be carried out. The organizational study will ensure that the company has an adequate structure, a perfect organization in each of the areas and with a timely definition of hierarchical levels that have a well-defined function manual that serves as a guide for each member to know with accuracy of the position to be performed and the responsibilities that this entails. Through the financial study it was possible to know the total investment that the project requires for its execution, with a value of $ 141.415,38 dollars, of which it will be financed with the contribution of the partners that will be of $ 81.415,38 dollars, equivalent to 57, 57% and a loan requested to Banco del Pichincha for the amount of $ 60,000.00 equivalent to 42.43% of the total investment, for five years, with semi-annual payments and with an interest rate of 11.83%. To determine the financial evaluation of the project, indicators were used such as: Cash Flow whose value in the first year is $ 105,148.43 dollars, Net Present Value (NPV) is $ 427,449.65 dollars, the Internal Rate of Return (IRR) of the project is 67.16% being convenient to execute the project, in relation to the Benefit Cost Ratio (RBC) is that for 7 each dollar invested the company will have a profit of 30 cents, in the Period of Recovery of Capital (PRC) will be in 1 year, 9 months, and 5 days, and regarding the sensitivity analysis with increase in costs will support an increase of 18.80% and a sensitivity analysis with decrease in income of 14.70 % giving in these percentages the two analyzes a 0.99 which means that at this point the company will not suffer changes or alterations. It was also possible to define important conclusions originated from this basic study, and in this way the respective recommendations were issued, which would provide many benefits when put into practice and finally reference is made to the bibliography used in the research process. Attach the instruments used in the process. Finally, the index that allows a quick overview of the content of this work is outlined.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/20525
Aparece en las colecciones: TESIS AJSA

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