Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de galletas integrales endulzadas con miel de abeja, en la ciudad Francisco de Orellana, provincia de Orellana para el año 2017

Abstract

El cambio del modelo económico y el acelerado ritmo de vida han modificado la dieta de muchas personas quienes se ven obligadas a comer con poco tiempo consumiendo productos que poseen un elevado porcentaje de calorías, en atención a esta problemática surgen alimentos funcionales los cuales ayudan a compensar los desequilibrios alimenticios y mejoran la ingesta de nutrientes como fibra y proteínas. Es el caso de las galletas integrales alimentos ricos en fibra y saludables ayudan a favorecer el tránsito intestinal por que contienen mayor cantidad de fibra que aquellas fabricadas con harina refinada o blanca. El propósito del presente estudio fue “Elaborar un proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa productora y comercializadora de galletas integrales endulzadas con miel de abeja, en la ciudad de Francisco de Orellana, provincia de Orellana”, cantón en el que se proyectó un total de 64.465 habitantes en el año 2016, que corresponde a 16.116 familias, cifra de la que se tomó una muestra de 375. En la investigación de campo se utilizaron los métodos deductivo, inductivo y estadístico, mientras que para la recolección de datos se utilizó la encuesta. Entre los principales resultados se tiene que de las 16.116 familias que habitan en Francisco de Orellana, el 40% adquieren galletas integrales con un consumo promedio de 104 paquetes, alcanzando una demanda real por consumo de 670.426 de este total el 92,67% de las familias tienen predisposición para adquirir el producto. Los 4 ofertantes encuestados comercializan 208.104 paquetes, por lo tanto existe una demanda insatisfecha de $ 413.157. En el plan de comercialización se estableció la marca del producto denominándose Nuria Integral. En el estudio técnico se estableció una capacidad instalada de 359.273 paquetes, previéndose iniciar al 80% de su capacidad, con un proceso productivo que tarda 120 min. La planta se localizará en calle Fernando Roy y 12 de febrero y se constituirá como una compañía de responsabilidad limitada. En el estudio organizacional se estableció como razón social de la empresa Nuria Integral, se contratará a 11 personas para buen desarrollo de las diferentes actividades. En el estudio financiero se determinó que el proyecto requiere de una inversión de $ 297.086,88 recursos financiados en un 39,41% se lo cubrirá con el aporte de los socios y el 60,59% que equivale a 180.000 que serán solicitados al BCE a una tasa de interés de 9,76%. Se estima una utilidad de 68.224,65 y un flujo de caja de $ 76.593,72. Los resultados obtenidos en la evaluación del proyecto son: VAN $347.595,59, TIR 29,58%, el capital se recupera en 3 años, 6 meses y 29 días; la relación costo beneficio demuestra que por cada dólar invertido la empresa gana $0,37 finalmente el proyecto soporta un incremento en costos de 16,90% y una disminución en sus ingresos del 12,39%. Frente a los resultados favorables se recomienda crear la empresa productora y comercializadora de galletas integrales endulzadas con miel de abeja, en vista que se ha demostrado su factibilidad comercial, técnica, organizacional, y financiera, contribuyendo a la generación de empleo y dinamización de la economía.