Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de empanadas de verde empacadas al vacío y su comercialización en la ciudad de Loja

Abstract

Una alimentación correcta, variada y completa, permite por un lado que nuestro cuerpo funcione con normalidad y por otro, previene o al menos reduce el riesgo de padecer ciertas alteraciones o enfermedades a corto y largo plazo. El plátano verde, posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento. Además, es el complemento perfecto para personas con gran actividad física, como niños y deportistas. Es por ello que el objetivo general del presente trabajo investigativo es “Elaborar un “proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora de empanadas de verde empacadas al vacío y su comercialización en la ciudad de Loja”, a fin de contribuir con una alimentación sana para las familias de la ciudad de Loja Para cumplir con el objetivo principal se recurrieron a la utilización de los métodos inductivo, deductivo, analítico, descriptivo y matemático métodos; así como las técnicas: bibliográfica, encuesta y observación directa, cuyos procedimientos que permitieron investigar, desarrollar y comprobar la veracidad del proyecto. Para la encuesta, se aplicó una muestra representativa a la población y la muestra de esta investigación. El segmento de mercado objeto de estudio constituyó la población de la ciudad de Loja que fue de 38.897 Familias para el año 2014. El análisis realizado en el desarrollo de cada una de las fases del proyecto de factibilidad permitió que: 1. El Estudio de Mercado determina que la empresa es factible ponerla en marcha de acuerdo a los datos obtenidos se obtuvo una demanda insatisfecha de 695.659 empanadas de verde o su equivalente a 69.566 paquetes de 10 unidades para el primer año. La capacidad instalada y utilizada cubrirá el 59.69% de la demanda insatisfecha con un total de 41.525 empaques de 10 unidades. La inversión alcanza da un monto de 81.543,51 dólares, de los cuales el 63,21% será de capital propio y el 36,79% de préstamo bancario. La evaluación financiera indica que la empresa recuperará el capital en 1 año, 2 meses y 25 días; que por cada dólar invertido la empresa gana 96 centavos. La Tasa Interna de Retorno es del 77,51% que representa ser más rentable que la tasa de interés bancario. En base a los resultados encontrados, se recomienda poner en marcha el proyecto ya que dará una importante rentabilidad para sus inversionistas y genera desarrollo productivo para sus inversionistas y desarrollo socioeconómico para la Ciudad de Loja.