Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurant de comidas típicas de la amazonía, en la parroquia Dayuma, cantón Francisco de Orellana, provincia de Orellana

Abstract

La sociedad ecuatoriana ha progresado paralelamente a otras sociedades dentro de campo empresarial, desde la conformación de empresas familiares hasta grandes sociedades, debido a las diversas oportunidades de mercado que ofrece la sociedad en general. La visión emprendedora es importante para el campo productivo de la sociedad ya que ayudará en el futuro próximo a una nueva reactivación económica del país, aceptando ciertos cambios que el sector en mención demande competitivamente en cada una de las líneas que las Unidades de Producción oferten. El presente proyecto pretende DETERMINAR LA FACTIBILIDAD TÉCNICA, ECONÓMICA, ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA DE UN RESTAURANTDE COMIDAS TÍPICAS DE LA AMAZONÍAEN LA PARROQUIA DAYUMA, Cantón Francisco de Orellana, Provincia de Orellana, aprovechando los recursos existentes en la localidad. Para la realización de la investigación se hizo la segmentación poblacional que ayudó a encontrar el camino para atender a la compleja y diversa exigencia de las personas. Para conocer cada una de los requerimientos del 3 mercado se aplicó las encuestas a los posibles consumidores, y ofertantes de la localidad. Haciendo énfasis a todo lo anteriormente mencionado el presente proyecto se obtuvo como resultados principales lo siguiente: El estudio de mercado se lo realizo en la parroquia Dayuma obteniendo como resultado una demanda potencial de 7.183 personas que consumen comida típica así como una demanda real de 7.183 personas y una demanda efectiva de 7.183, mediante el análisis de la oferta y demanda se pudo determinar en base al producto una demanda insatisfecha de 589006, la misma que se obtiene entre la demanda proyectada menos la oferta. Para elaborar el producto se utilizará materia prima de excelente calidad, adquiridos en el mercado local; el precio de venta del plato típico de la Amazonía será cómodo y al alcance de todos, para llegar a la ciudadanía se promocionará todos los días en horario de 10 a 12 de la mañana a través de una radio de la localidad. Los factores de localización que se tomaron para la ubicación de la empresa fueron el abastecimiento principal de materia prima, vías de comunicación, servicios básicos, mano de obra y el mercado. En lo que se refiere al aspecto legal la empresa se constituye como una compañía limitada, teniendo como razón social RESTAURANT CULTURAL MESA DE PIEDRA, la misma que se dedicará a la producción y venta de platos típicos de la Amazonía. Con el estudio económico-financiero se estableció el precio del plato típico de la Amazonía que está en un promedio de 3 dólares venta al público incluido el 100% de utilidad, así mismo se determinó el punto de equilibrio del primer año en cuanto a la capacidad instalada del 54,17%, y en función a las ventas 67.385 teniendo un flujo de caja para el primer año de $. 124.394. El presente proyecto se contará con el 53,40% de capital por parte de los inversionistas que corresponde a $ 10.000,00 y el 46,60% con crédito al Banco Nacional de Fomento a una tasa de interés del 11,20% anual para cinco años. A través de la evaluación financiera se determinó indicadores del valor actual neto (VAN) de $ 72.065,00 lo que asegura un rendimiento en el valor de la empresa al final de su vida útil (5 años), con una Tasa Interna de Retorno (TIR) de la inversión del 106,64% mientras con una Relación al Beneficio Costo de $ 1,47, como utilidad por cada dólar invertido, el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) es de 2 año, 7 meses y 27 días, así el proyecto acepta un incremento en los costos del 31% y una disminución en los ingresos de 8,8%. La realización minuciosa de cada una de las etapas en base a los resultados obtenidos el presente proyecto de inversión, demuestra la factibilidad para la viabilidad de la ejecución del mismo, llenando en gran parte las expectativas de los futuros consumidores.