Sustitución de diferentes porcentajes de balanceado comercial por maíz en el rendimiento productivo y calidad de la canal de pollos camperos en el cantón Loja

Abstract

La presente investigación se llevó a cabo en la ciudad de Loja en las instalaciones del Programa Avícola de la Quinta Experimental Punzara de la Universidad Nacional de Loja, con una duración de 56 días; la misma se encuentra a 5 km al sur del centro de la ciudad, dentro de la sub-cuenca Malacatos a una altitud promedio de 2160 msnm; tiene una temperatura de 15,5 ºC, con una precipitación de 900 mm. y el objetivo del proyecto fue la Sustitución de Diferentes Porcentajes de Balanceado Comercial por Maíz en el Rendimiento Productivo y la Calidad de la Canal de Pollos Camperos en el Cantón Loja. La metodología utilizada fue experimental, porque se empleó un diseño completamente al azar. Para el desarrollo de los tratamientos se emplearon 250 pollos camperos (Kariokos) sin sexar, de un día de edad los cuales fueron colocados en un solo compartimiento hasta la sexta semana, suministrándoles una dieta a base de balanceado de crecimiento con la finalidad de obtener grupos homogéneos, para luego en la etapa de engorde continuar con los tratamientos a partir del día 43 hasta el día 56, que se procedió a dividir en cuatro tratamientos con tres repeticiones, T1 (15% maíz), T2 (30% maíz), T3 (45% maíz) y Testigo (100% balanceado); conformándose 11 grupos de 17 y uno de 16 aves, con un total de 203 pollos; debido a la mortalidad elevada que se registró en las seis primeras semanas, por la presencia de Ascitis y problemas respiratorios en las aves, por lo que se procedió a la restricción en el consumo de alimento a partir de la segunda semana, en un 19% por día así como también a la restricción por horas. Finalizado el experimento y analizados los datos obtenidos, se concluye que la mayor ganancia e incremento de peso la obtuvo el tratamiento T2 (30% maíz), alcanzando un peso promedio final de 2626,67 gr seguido por Testigo (100% balanceado) 2593,67 gr; T1 (15% maíz) 2543,33 gr y T3 (45% maíz) 2523,33 gr 3 e incremento de peso de 2593,35 gr; 2560,01 gr; 2510,01 gr y 2490,01 gr respectivamente. La mejor conversión alimenticia registrada fue: Testigo (100% balanceado) 2,22; T2 (30% maíz) 2,24; T1 (15% maíz) 2,25; y T3 (45% maíz) 2,31. La mayor mortalidad se registró en la etapa de crecimiento con 47 pollos muertos que representa el 18,8% y 3 pollos en la etapa de engorde que representan el 1,2%. Registrando mayor mortalidad en los tratamientos T1, T3 y testigo durante el ensayo. La mejor pigmentación de tarsos y de piel se presentó en el tratamiento T3 (45% maíz) con un promedio de 13,11 según el abanico de colores de Roche seguido del T2 12,89; Testigo 12,56 y T1 12,56. Una vez realizado el análisis económico a los tratamientos, el que obtuvo mayor Beneficio/costo es T2 1,37, seguido del T3 1,32, Testigo 1,31, T1 1,30; con una rentabilidad del 37%.