Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/13926
Título : Estudio productivo y económico del cultivo del plukenetia volubili (sacha inchi, maní indio) en la parroquia Jambelí, cantón, Lago Agrio provincia de Sucumbíos
Autor : Quizhpe Salinas, Luis
Villalba Cando, Gloria Piedad
Palabras clave : INGENIERIA EN ADMINISTRACION EN PRODUCCION AGROPECUARIA
ESTUDIO PRODUCTIVO Y ECONOMICO
Fecha de publicación : 2014
Resumen : El “Sacha inchi”, es una oleaginosa de la familia Euphorbiaceae que se encuentra distribuida en toda la amazonia ecuatoriana en forma silvestre; y ha sido adoptado como un cultivo más de la agricultura amazónica, razón por la cual está siendo cultivado en la parroquia Jambelí del cantón Lago Agrio de la Provincia de Sucumbíos, como una nueva alternativa agronómica para mejorar los ingresos familiares, pues los cultivos tradicionales como maíz, frejol, caña de azúcar, plátano, etc., al momento ya no resultan rentables para la economía del agricultor. Por cuando ya no tienen mayor acceso a los mercados de consumo, por la serie de importaciones de productos alimenticios que existen actualmente, en desmedro de los precios de la producción nacional. Esta oleaginosa, que en un principio solo existía en la amazonia, en forma silvestre y que ancestralmente se la consideraba una planta con grandes beneficios alimenticios y medicinales, en la actualidad de acuerdo a investigaciones que se han llevado sobre la misma, nos demuestra su valor alimenticio, nutritivo y sus principios activos para la salud, al tener gran aceptación en el mercado local y mundial. Esta aceptación se debe a que en su composición química contiene: aceites ricos en ácidos grasos esenciales, Omega 3 y Omega 6, así como otros componentes proteicos, que le ha permitido, ser un producto de uso para la alimentación humana y preparación de raciones alimenticias para animales. Particularidades que ha incentivado el crecimiento de este cultivo en una forma técnica, debido a que al contar con un buen precio y mercado, mejora los ingresos de los cultivos tradicionales, por lo que en la parroquia Jambelí del Cantón Sucumbíos, se está considerando que al ser un cultivo nuevo en el medio rural es necesario realizar este estudio, para poder caracterizar al Sacha inchi como parte de los cultivos existentes; además conocer su rendimiento económico, analizar su comercialización y tener los conocimientos técnicos necesarios para promocionarlo como una nueva opción productiva agrícola sustentable ecológica y económicamente rentable, para el desarrollo del sector. La metodología utilizada en el estudio, partió de la revisión de la información bibliográfica disponible sobre el cultivo y en el trabajo de campo, este consistió en visitar las fincas de los productores asociados, que se dedican al cultivo en la parroquia Jambelí; así como tomar como referencia para la obtención y validación de información técnica y contable, la Finca Arciniega, que es una de las más representativas del cultivo en la de la zona. Los resultados indican las características, químicas y fisiológicas de este cultivo, que está siendo adaptado a un sistema agrícola tecnificado, para poder tener un acceso a los mercados internacionales. Así mismo anotamos que el Sacha Inchi en la zona de estudio, se caracteriza por ser una oleaginosa natural amazónica, que se adapta a los nuevos métodos de cultivo. Convirtiéndose en un producto con gran aceptación nacional e internacionalmente, por poseer, propiedades alimenticias nutricionales y curativas para el ser humano. Así como, sus subproductos primarios e industrializados sirven para la alimentación animal y para la formulación de raciones alimenticias como balanceados para animales, debido a su contenido proteico. La comercialización del Sacha inchi, en el medio, nos demuestra, que el producto se comercializa en su mayor porcentaje, en la forma básica o sea granos tostados similares al maní, los que son expendidos en el sector por parte de los productores a los intermediarios. Cumpliendo el agricultor en la cadena de comercialización las funciones de, productor y acopiador, pues realizan sus cosechas quincenales, que luego son comercializadas con intermediarios del sector, los que a su vez, tienen contactos con empresas internacionales que les compran el grano, para su procesamiento e industrialización. Con este método de comercialización establecido, existe una comercialización periódica, con la cual el campesino obtiene ingresos corrientes, que permiten estabilizar su economía, la de su familia y a su vez la del sector, capitalizándose así el sector agrícola. El estudio financiero, se constituyó en él análisis de los estados financieros de la Finca Arciniega, debido a que en el sector económico primario o agropecuario, este tipo de análisis es una herramienta valiosa para conocer las operaciones de una empresa y tener una información simple y rápida, que le permita al productor, la toma de decisiones, pues el conocimiento de estos índices permite al administrador agropecuario tomar, en forma rápida importantes decisiones de control, planeación y estudios de proyectos. La información contable, partió con la construcción de las cuentas del inventario de la finca Arciniega, obteniendo luego el balance general, que permitió calcular los diferentes indicadores financieros, como, Índice de Liquidez, solvencia, Patrimonio, endeudamiento, etc, al aplicar relaciones matemáticas de la contabilidad general, que proporcionó información, clara, directa y comprensible, para los productores. De la misma manera, se construyó el estado de pérdidas y ganancias, para obtener los índices correspondientes. Los resultados indican que los ingresos por venta de semilla seca de sacha inchi en una Ha alcanzan un promedio de $8.280,00, dejando un ingreso neto total en este cultivo de $ 5.407.40, con una relación beneficio costo de 2.88; y con un porcentaje de rentabilidad de la inversión de 188.2%. Indicadores positivos que permiten estabilizar la economía campesina.
Descripción : The “Sacha inchi “is an oil of Euphorbiaceae family is distributed throughout the Amazon wild. Special note for which is found in the Northeast Ecuadorian and has been adopted as a crop agriculture over the Amazon . Why is being grown in the parish of Canton Lake Jambelí Agro Sucumbíos Province as a new agronomic alternadita improve family income , for traditional crops such as corn , beans , sugar cane , banana, etch . , Which when no longer profitable for the economy of the farmer. For when there have greater access to consumer markets, the number of food imports that currently exist at the expense of domestic production prices. This oily , which originally existed only in the Amazon, in the wild and is considered an ancestral plant with large food and medicinal benefits , currently according to research that has been carried on it, shows his value food , nutrition and health principles assets , having great success in the local and global market. Acceptance to be because the chemical composition containing : oils rich in essential fatty acids , Omega 3 and Omega 6, as well as other protein components , which has enabled it to be a product used for human consumption and preparation of food rations animal . Special features that encouraged the growth of this crop in a technical way , because to have a good 6 price and market, improve the income of traditional crops , so parish Jambelí Canton Sucumbios is this , considering that to be a new crop in rural areas this study is needed to characterize the power . Sacha inchi in existing crops, make their economic performance , see their marketing and have the technical and business knowledge to promote it as a new sustainable agricultural productive option ecologically and economically viable to develop the sector. The methodology used in the study was based on the review of available literature about the culture there and fieldwork , which consisted in visiting the farms of the producer , dedicated to cultivation in the parish Jámbeli . As well as taking as a reference for obtaining and validating technical and accounting information, Arciniega Villa, which is one of the most representative crop in the area, The results indicate the characteristics , chemical and physiological characteristics of this crop , which is being adapted to a modernized agricultural system in order to have access to international markets . Also we note that the Sacha Inchi in the study area , is characterized by an Amazonian naturally oily , adapting to new farming methods , which is a product with great national and international acceptance , to possess , nutritional food properties and healing for humans . As well as their primary and industrialized products are used for animal feed and for formulating rations as balanced animal , because of its protein content. 7 Marketing sacha inchi, middle , shows us that the product is sold in its highest percentage in the basic form that is roasted beans similar to peanuts, which are expended in the sector from producers to intermediaries . Fulfilling the farmer in the marketing chain functions , producer and gatherer , because they perform their fortnightly crops , which are then sold to intermediaries in the sector, which in turn have contacts with international companies that buy grain, for processing and industrialization . With this marketing method established, there is a periodic marketing , with which the farmer gets current revenues , which help stabilize its economy, your family and in turn the industry , and capitalizing the agricultural sector. The financial study , was established in his analysis of the financial statements of the Finch Arciniega , because in the primary or agricultural industry , this type of analysis is a valuable tool to learn about the operations of a business and have a simple information quick , that allows the producer decision making , because knowledge of these indices allows the administrator to take agriculture , important decisions quickly control , planning and project studios The accounting information, set out in this study with the construction of the same , through the accounts of l Arciniega estate inventory after obtaining the balance sheet , which we agreed to calculate the various financial indicators , as Liquidity Index , solvency, equity , debt, etc. . , applying mathematical 8 relations in the general accounts, which did not provide information, clear, direct and understandable for farmers. Similarly , we build profit and loss, which gave us the indices that indicate that the revenue from the sale of dried seeds of Sacha Inchi in Ha average about $ 8,280 , oo , leaving net income this crop total is $ 5.407.40 , with a cost benefit ratio of 2.88 % , a percentage of ROI 188.2 %. Positive indicators to stabilize the rural economy So we recommend to continue this type of cultivation steadily and associating with primary food crops. And strengthen the existing organization and the organizations foramen producer Sacha inchi in Jámbeli parish, for the farmer , which is gatherer grain , whoever negotiates directly with agribusiness companies or form their own Amazon enterprises , improving and their income .
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/13926
Aparece en las colecciones: Tesis de la MED

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Tesis Lista 2014 G.V.pdf3,08 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.