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Título : Proyecto de inversión para la producción de cobayos en el cantón Gonzanamá y su comercialización en la provincia de Loja
Autor : Pardo Quezada, Sergio Leonardo
Briceño Álvarez, Rut Ester
Palabras clave : PROYECTO DE INVERSIÓN
BANCA Y FINANZAS
PRODUCCIÓN DE COBAYOS
GONZANAMÁ
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Loja
Resumen : El presente proyecto basa su elaboración en la implementación de una empresa dedicada a la producción de cuyes mejorados en el cantón Gonzanamá y su comercialización en la provincia de Loja, cuyo enfoque está fundamentado en una manejo tecnificado que permita obtener una producción optima y rentable; para lo cual, se hace necesario la ejecución de un estudio de factibilidad que demuestre al término de su desarrollo la rentabilidad y viabilidad financiera del mismo. Dicho esto, por cuanto la puesta en marcha de un proyecto de inversión, no solamente se mide en base a una buena idea, sino que hay que demostrar la viabilidad desde el punto de vista de las posibilidades del mercado y de los resultados que arrojen los análisis y evaluación económica – financiera. En los últimos años las tendencias económicas exigen poner en ejecución políticas, objetivos, estrategias y metas cuantitativas que vayan acorde con los esquemas de la globalización y competitividad, principalmente en el sector productivo, uno de ellos es el caso de la industria pecuaria. Actualmente, el desarrollo de la cavicultura (producción de cuyes) ha venido ganando espacio en el mercado ecuatoriano, dado por el bajo nivel de inversión inicial, mínimos costos de producción, rápida evolución poblacional, valor y demanda del producto. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 3 A pesar de que el manejo de estos animales requieren mayor atención y cuidado por unidad de producto, comparado con las especies mayores, al incorporar al proceso la utilización de cuyes de raza mejorada, paralelo a una adecuada alimentación, asegurará una carne de calidad, puesto que la carne de cuy es una fuente importante de proteína de origen animal, producto de excelente calidad, elevado contenido de proteína y bajo contenido de grasa, misma que comparada con otras carnes, sus características nutricionales hacen deseable a este producto en el mercado. Evidenciadas, las cualidades y características fundamentales de este alimento y haciendo hincapié a los objetivos planteados se ha desarrollado el presente estudio de factibilidad, para el cual se establecen las siguientes consideraciones: Técnicamente, la empresa se ubicará en el barrio Purunuma, perteneciente a la parroquia del mismo nombre, del cantón Gonzanamá, por su ubicación geográfica se considera un sitio estratégico para llegar a los principales sectores consumidores del producto de la provincia, su clima templado es óptimo para que el cuy se desarrolle adecuadamente. La empresa denominada “GONZACUY”, contará con una superficie de 1¼ hectárea repartida entre dos lotes de terreno (uno de 1 hectárea y el otro de ¼ hectárea), distribuidos de la siguiente manera: 511 m2 para la construcción de la infraestructura física y 1,2 hectáreas para el cultivo de UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 4 forraje (alfalfa y maralfalfa), la infraestructura la comprende un galpón destinado para la reproducción, cría y recría de cuyes, con una capacidad de 191 pozas y 191 jaulas, en el cual en la parte anterior se establecerán espacios físicos para llevar a cabo las actividades administrativas. La planta con las 1,2 hectáreas para el cultivo de forraje podrá llegar a una capacidad para alimentar a un plantel con 1.000 hembras. Al iniciar la producción con el 100% de la capacidad instalada indica que durante los cinco años de vida útil del proyecto el espacio para el cultivo de forraje podrá garantizar el abastecimiento de alimento al plantel. Previo a la puesta en marcha del proyecto se realizó un estudio de mercado a fin de determinar los índices de oferta y demanda de este producto y con ello identificar los mercados con mayores oportunidades de negocio, el cual para establecer la demanda se enfocó en cuatro segmentos: restaurantes, supermercados, intermediarios y pequeños y medianos productores, situados en los principales cantones de la provincia, de los cuales se consideró a quienes poseen mayor representatividad en la adquisición de este producto. Entre los principales aspectos que se analizaron fueron: preferencias, proveedores, frecuencia de compra, cantidades, precio, formas de pago y entrega, promociones y publicidad. Aspectos que luego de un análisis, se concluyó que de entre los encuestados el 69% adquiere cuyes para destinarlos a la actividad que cada uno de ellos efectúa, en tanto que el UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 5 31% representado por los supermercados indica no adquirirlo por cuanto su venta no es típica en sus locales comerciales. Dadas estas condiciones, el proyecto sólo considera a tres segmentos como sus clientes potenciales. El estudio de mercado a su vez permitió determinar la demanda actual la cual es de 103.949 cuyes y la demanda insatisfecha general para todos los segmentos, la cual asciende a 11.061 cuyes anuales. GONZACUY producirá para todos los años 10.900 cuyes, que equivale al 99% de la demanda insatisfecha para el primer año, mientras que para el año 5, tiempo estimado de duración para la primera etapa del proyecto, se cubrirá el 45% de la demanda insatisfecha, por cuanto la producción se mantendrá estable en tanto que la demanda año a año incrementa. El estudio técnico, aplicado para determinar si es viable la implementación del galpón e instalaciones necesarias requeridas en la crianza de cuyes, describe las diferentes actividades del proceso productivo: instalaciones para la crianza, bioseguridad, crianza tecnificada, alimentación y nutrición, enfermedades y control, mejoramiento genético y proceso de faenado y descarte para la venta, la misma que se realizará en sus diferentes etapas y presentaciones, es decir, se dispondrá para la venta cuy en pie de cría, para faenar y faenado, a la vez se determina la distribución de espacios físicos de la planta, definiendo la mano de obra a utilizar, alimentación para los cuyes y la infraestructura básica indispensable. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 6 Administrativamente, el negocio se encuentra estructurado por: 1 Gerente General, 1 Secretaria Contadora, 1 Médico Veterinario (contrato por tarea), 1 galponero, 1 agricultor y 1 chofer/repartidor (contrato por flete). El financiamiento del proyecto se lo llevará a cabo con el 64,22% (USD 26.918,26) proveniente de un crédito solicitado a la Corporación Financiera Nacional CFN, y el 35,78% (USD 15.000,00) que será cubierto por el aporte de los accionistas. A través del estudio financiero, se cuantificaron los recursos económicos necesarios para ejecutar el proyecto, es decir todos los costos y gastos en los que se incurrirá para llevar a cabo el proceso de producción y comercialización de los cuyes en sus diferentes etapas y presentaciones. Seguido del cual se realiza la evaluación económica del proyecto, mediante la utilización de razones financieras que consideran el valor del dinero a través del tiempo, como el Valor Presente Neto VPN, Relación Costo Beneficio, Tasa Interna de Rendimiento TIR, Período de Recuperación del Capital y Coeficiente de Análisis de Sensibilidad, los cuales parten del Flujo Neto de Caja. El Valor Presente Neto VPN, es de USD 49.398,48; valor positivo que demuestra la factibilidad y viabilidad del proyecto, indicando de esta manera que su implementación es rentable. La Tasa Interna de Rendimiento TIR por su parte será de 51,16% calculada por el período de 5 años, evidenciándose claramente una rentabilidad superior a la tasa de UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 7 oportunidad comparada con la que ofrecen las instituciones financieras públicas y privadas del país. El período de recuperación de la inversión es de 2 años, 1 mes y 13 días, lo que permite mantenerse tranquilo para tomar futuras decisiones de inversión. Mediante los resultados tanto técnicos, administrativos y financieros obtenidos en la presente investigación y a través del análisis realizado a partir de las experiencias establecidas por las personas dedicadas a esta actividad y que conocen el mercado, se concluye que el proyecto es factible de implementar, pues se considera que la instalación de una empresa productora y comercializadora de cuyes, es un negocio técnica y comercialmente viable, además de financiera y económicamente rentable; ya que, mediante la aplicación del sistema de crianza comercial tecnificada se obtendrá un producto nutritivo y de excelente calidad apto para el consumo humano, que además de garantizar su aceptabilidad en el mercado asegurará a la empresa su permanencia en el mismo. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA”
Descripción : This project based processing in the implementation of a company dedicated to the production of improved in Canton Gonzanamá and marketing in the province of Loja guinea pigs, whose approach is based can achieve optimal and cost-effective production, for which the execution of a feasibility study that demonstrates the end of its development the profitability and financial viability of the project is necessary. That said, as the implementation of an investment project, not only is measured based on a good idea, but you have to demonstrate the feasibility from the point of view of market opportunities and results that yield the analysis and economic evaluation - financial. However, in recent times the new economic trends require implement policies, objectives, strategies and quantitative targets to be consistent with the patterns of globalization and competitiveness, especially in the productive sectors; one of them is the case of industry livestock. Currently, the development of cavicultura (guinea pig production) has been gaining ground in the Ecuadorian market, given the low level of initial investment, minimum production costs, rapidly changing population, value and product demand. Although the management of these animals require more attention and care per unit of product compared to the larger species, incorporating UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 9 process using guinea pigs of improved breed, parallel to adequate food, ensure quality meat, since guinea pig meat is an important source of animal protein, excellent product quality, high protein and low fat, same as compared to other meats, nutritional desirable features make this product in the market. Evidenced qualities and essential characteristics of this food and by highlighting the objectives has developed this feasibility study, for which the following considerations are established: Technically, the company will be located in the Purunuma neighborhood, belonging to the parish of the same name, the Canton Gonzanamá, its geographical location is considered a strategic place to reach the main consumer product sectors in the province, mild climate is optimal for the guinea pig to develop properly. The company called " GONZACUY ", with an area of 1 ¼ divided hectare between two parcels of land (one of 1 hectare and the other ¼ hectare), distributed as follows: 511 m2 for construction of physical infrastructure, 1 2 hectares for growing forage (alfalfa and maralfalfa), the infrastructure comprises a warehouse intended for breeding and rearing of guinea pigs, with a capacity of 191 ponds and 191 cages where in the front will be established physical space to perform administrative activities. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” The plant with 1.2 hectares for growing forage can reach a capacity to feed a campus with 1,000 females. To start production with 100% of the installed capacity indicates that during the five year life of the project space for growing forage can ensure supply of food on campus. Prior to the launch of a market research project was conducted to determine the rates of supply and demand for this product and thereby identify markets with greater business opportunities, to establish which demand focused on four segments restaurants, supermarkets, brokers and small and medium producers, located in the main districts of the province, of which he was considered to have greater representation in the purchase of this product. Among the main aspects analyzed were: preferences, suppliers, purchase frequency, quantity, price, payment terms and delivery, promotions and advertising. Aspects that after analysis concluded that between 69% respondents acquired guinea pigs to be allocated to the activity performed each, while 31% represented by supermarkets indicates not buy it because its sale is not typical in their shops. Given these conditions, the project only considers three segments as potential customers. The market in turn allowed us to determine that the current demand is 103,949 guinea pigs and overall unmet demand for all segments, which amounts to 11,061 guinea pigs annually. GONZACUY to produce 10,900 guinea pigs each year, equivalent to 99% of the unmet demand for the first year, while for year 5, estimated duration UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” 11 for the first stage of the project, time will cover 45% of the unmet, as the production will remain stable while demand increases every year. The technical study, applied to determine the feasibility of implementing the shed and necessary facilities required in breeding guinea pigs, describes the various activities of the production process for the breeding facilities, biosecurity, tech breeding, feeding and nutrition, and disease control breeding and dressing process and discard for sale, the same to be held at different stages and presentations, while the distribution is determined physical spaces of the plant, defining labor use, food for guinea pigs and the necessary basic infrastructure. Administratively, the business is structured: 1 General Manager, Secretary Contadora 1, 1 veterinarian (contract work ), 1 galponero, 1 farmer and 1 driver / delivery ( freight contract ). Funding for the project will be carried out with 64.22 % (USD 26,918.26) from a credit applied to the CFN National Financial Corporation, and 35.78 % (USD 15,000.00) to be covered by the contribution of shareholders.Through the financial study, financial resources were quantified to run the project, ie all costs and expenses that will be incurred to carry out the process of production and marketing of guinea pigs at different stages and presentations. Which followed the economic evaluation of the project is done, using financial ratios to consider the value of money over time, as the net UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA “PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE COBAYOS EN EL CANTÓN GONZANAMÁ Y SU COMERCIALIZACIÓN EN LA PROVINCIA DE LOJA” present value NPV, Benefit Cost Ratio, Internal Rate of Return IRR, Capital Recovery Period and Coefficient of Sensitivity Analysis, which are based on the net cash flow. The Net Present Value NPV is USD 49.398,48; positive value that demonstrates the feasibility and viability of the project, thus indicating that its implementation is profitable. The Internal Rate of Return IRR for its part will be 51,16 % calculated for the period of 5 years, clearly evidencing a higher rate compared to the opportunity offered by public and private financial institutions in the country profitability. The recovery period of investment is 2 years, 1 months and 13 days, helping them to keep quiet to make future investment decisions. Through both the technical, administrative and financial results of the present investigation and through the analysis from the experiences provided by people engaged in this activity and know the market, it is concluded that the project is feasible to implement, because it considers that the installation of a producer and marketer of guinea pigs company, is a technical and commercially viable business, as well as financial and cost-effective, because, by applying the system tech commercial breeding get a nutritious product quality and excellent fit for human consumption, further ensure their acceptability in the market the company ensure its permanence in it.
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/13209
Aparece en las colecciones: TESIS AJSA

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