Plan de manejo de las granjas porcinas en los cantones de Gonzanama y Quilanga de la provincia de Loja

Abstract

El Ecuador es un país agropecuario, siendo una de las principales fuentes de ingreso para el pequeño productor la crianza de cerdos en sus diferentes especialidades. En la provincia de Loja un alto porcentaje de los productores practican esta actividad productiva. Para identificar la realidad actual de la actividad porcícola se planteó el presente proyecto con los siguientes objetivos: 1. Identificar los sistemas de producción de ganado porcino existentes en los cantones Gonzanamá y Quilanga. 2. Determinar los parámetros productivos y reproductivos de la población porcina. 3. Conocer la cadena de comercialización de la producción porcina en los cantones Gonzanamá y Quilanga. Se propuso la elaboración de una propuesta de manejo de explotaciones porcinas, en base a los resultados obtenidos en el diagnóstico. El trabajo abarcó 8 meses, enmarcándose dentro de la investigación científica. La técnica utilizada fue la aplicación de entrevistas a 73 productores porcinos, obteniendo los siguientes resultados: El sistema intensivo es predominante en los cantones de Gonzanamá y Quilanga, dedicados en su mayoría al engorde; la composición del hato en promedio fue: engorde 46,10%; desarrollo 35,53%; reproductoras 12,59%; 3,65% remplazo; 2,11% reproductores. En lo concerniente a los parámetros reproductivos, el tipo de monta más utilizado es la controlada ya que el 65,38% de los productores la realizan en Gonzanamá y el 62,5% en Quilanga; la edad a la que las cerdas entran al primer celo fue: Gonzanamá el 42,3% al sexto mes y Quilanga 35,7% al séptimo mes; la madurez reproductiva fue: en Gonzanamá el 38,5% al octavo mes, mientras que en Quilanga 37,5% al noveno mes; el número de parto/cerda/año en el área en estudio fue: en Gonzanamá 65,5% dos partos año y Quilanga el 57,1% dos partos año; número de lechones por parto: Gonzanamá el 30,8% obtiene 10 lechones y en Quilanga el 28,6% de los productores obtiene 10 lechones; el promedio de destete en Gonzanamá 26,9% de los productores lo realizan a las seis semanas y Quilanga el 35,7% a las cuatro semanas. Sobre los parámetros productivos se obtuvieron los siguientes resultados: el peso al nacimiento, en Gonzanamá el 35% pesaron 0,9 kg y en Quilanga el 43% pesaron 0,9 kg; el peso del lechón al destete en Gonzanamá fue de 9 a 10 kg en el 38,0% de granjas, y en Quilanga el 43% de las granjas obtuvieron pesos de 9 a 10 kg; en lo referente al peso al crecimiento en Gonzanamá el 35% y en Quilanga el 36% alcanzaron pesos de 22 kg; sobre el peso a la canal, en Gonzanamá el 44,12% y Quilanga 52,38% lograron pesos 67,5 kg en 7 a 8 meses de edad. En la parte sanitaria en Gonzanamá y Quilanga las enfermedades de influencia son: la neumonía con el 43,48% en Gonzanamá y 44,44% en Quilanga; el cólera porcino el 73,91% en Gonzanamá y 74,07% en Quilanga; 65,22% de los productores de Gonzanamá y el 66,67% en Quilanga sus animales tienen parásitos externos; mientras 78,7% en Gonzanamá y el 85,2% en Quilanga previenen estas enfermedades; el 87,28% en promedio de los dos cantones realizan desparasitaciones en diferentes lapsos de tiempo que va desde los 3 meses hasta 1 año. Las raciones alimenticias en Gonzanamá se componen 78,26% de maíz que brindan continuamente, balanceado el 65,21% que dan todo el tiempo y las lavazas que se brinda ocasionalmente, mientras que en el cantón Quilanga el 100% brinda maíz todo el tiempo, el 59,25% balanceado de forma continua y las lavazas ocasionalmente. La comercialización se realiza de dos formas, como pie de cría, a una edad promedio de 2,5 meses con un peso 11,5 kg, costo por kg de 4,5 dólares dando un valor total de 51 dólares por lechón; los animales engordados tuvieron edad promedia de 9 meses, peso a la canal de 68 a 74 kg, precio promedio US$ 2,4/kg, precio de venta por animal 163 a 177 dólares.