“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA CAFETERÍA EN EL CANTÓN GUALAQUIZA, PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO”

Abstract

El presente trabajo ha sido desarrollado con datos del cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago con el objetivo de realizar un “Proyecto de Factibilidad para la implementación de una Cafetería, con la finalidad de ofrecer un servicio de calidad a precios accesibles que satisfaga las necesidades de alimentación de la ciudadanía. El estudio inicia con la redacción de una Introducción, donde consta la comparación del componente histórico sobre el desarrollo de la actividad a realizarse, seguido de esto se realizó la Revisión de Literatura, en la cual constan todos los términos utilizados en el presente proyecto, luego se detalla los Materiales y Métodos como: método analítico, descriptivo, estadístico y matemático al igual que las técnicas como: La encuesta, revisión bibliográfica y la determinación de la muestra en donde se tomó la población total que es de 6.291 habitantes, mismo que se dividió para el tipo de familia que son de 5 miembros dándonos como resultado 1.267 familias. Dato que permitió determinar el número de la muestra que fue de 292 encuestas. Se ejecutó el Estudio de Mercado en el cual se establece las condiciones de la Oferta, para lo cual se aplicó encuestas a los 10 locales que ofrecen el servicio, conocer cuál es la Demanda potencial, real y efectiva, además de indicar cuál es la demanda insatisfecha que en este caso es de 242.263 y se diseñó las estrategias de marketing, que se establecieron de acuerdo a los gustos y preferencias de los consumidores. Se elaboró el Estudio Técnico para establecer los procesos necesarios, Tamaño de la Planta en cual se estableció la capacidad instalada que es de 219.000 la capacidad utilizada que es de 52.800 para determinar cuál será la producción anual del servicio y de esta manera satisfacer la demanda existente que se encuentra en el mercado, dentro de la localización se determinó cual va a ser el lugar para llevar a cabo el servicio, misma que se encontrará ubicada en la Provincia de Morona Santiago, cantón Gualaquiza en las calles Gonzalo Pesantez y Domingo Comín. Se estableció la Ingeniería del proyecto, el proceso productivo, en el que se detallan las etapas a realizarse. Además de Efectuar un Estudio Administrativo Legal en donde se definió la Visión, Misión, objetivos y Valores de la Empresa, así como también se indica la Estructura organizativa empresarial y las Funciones sobre las cuales se desarrolla, los organigramas correspondientes y por ende el Manual de Funciones indicando las tareas para cada puesto, la naturaleza de trabajo y los requisitos que los empleados deberán cumplir para ejercer dichos cargos. Se realizó el Estudio Financiero aquí se describió los activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo o activos circulantes, lo cual ayuda para establecer que la Inversión del proyecto es de $8.894,14 la misma que será financiada con un 33% que corresponde al capital social que es de $2.935,07 y el 67% al capital externo que es el $5.959,07 el mismo que se realizó en la entidad Bancaria (CACPE-Gualaquiza), además se efectuó un Presupuesto de Operación, que para el primer año es de $55.331,64 una vez elaborado esto, se plasmó una determinación de los ingresos, además se realizó una clasificación de los costos en fijos y variables para el año 1, 5 y 10, con estos datos se hizo el punto de equilibrio que para el primer año es de $39.732,84 con relación a las ventas y $62,95 con relación a la capacidad instalada, así como también se procede a establecer el estado de pérdidas y ganancias y la fuente de usos y fondos. Finalmente se desarrolló la evaluación financiera a través de los diferentes indicadores como el Flujo de Caja que para el primer año es de $6.178,39 el VALOR ACTUAL NETO que es de $42.204,77 el cual muestra que el proyecto es rentable ya que cubre la inversión necesaria además de mantener un rubro promedio de utilidades, se diseñó EL PERIODO DE RECUPERACIÓN DE CAPITAL en el cual se describe que la mismo se recupera en 1 año, 8 meses, 9 días y una hora, a través del indicador RELACIÓN BENEFICIO COSTO se determina el siguiente resultado que es de $0,13 deduciendo que por cada dólar invertido se espera obtener una ganancia de $0,13, la TASA INTERNA DE RETORNO que es del 79,62%, y el Análisis de Sensibilidad en el cual se indica que el proyecto no es sensible y soporta hasta un 8,50% en el incremento de los costos y un 7,38% para la disminución de los ingresos. Además están expuestas las Conclusiones y recomendaciones en donde se determinó luego del análisis de todas las fases del proyecto que este es factible, por tanto se recomienda la puesta en marcha del mismo considerando los resultados obtenidos.