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Título : Propuesta de reingeniería de procesos para la empresa VALLTO agroindustrias cía. LTDA. de la ciudad de Loja
Autor : Espinosa Bailón, Edison
González Jaramillo, Milton Patricio
Palabras clave : PRINCIPALES DERIVADOS DE CAÑA DE AZÚCAR
USOS Y BENEFICIOS DE LA PANELA
REINGENIERÍA DE PROCESOS
HERRAMIENTAS DE LA REINGENIERÍA
Fecha de publicación : 2016
Editorial : Loja
Resumen : La sociedad actual, demanda del sector corporativo, empresas calificadas, altamente productivas, tecnológicamente competitivas y administrativamente solventes. Tomando como premisa la aseveración citada en el párrafo precedente es que se dio inicio a la elaboración del presente trabajo de tesis, el cual originalmente tuvo como objetivo general: Realizar la propuesta de un modelo reingeniería de procesos, para la Empresa Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., de la ciudad de Loja. La metodología utilizada como elemento base para la recopilación de información y estructuración misma de la investigación, se basó en la utilización de los siguientes métodos: Método Histórico, Método Analítico, Método Inductivo, Método Deductivo y Método Estadístico; así mismo, fue preciso recurrir a la aplicación de las siguientes técnicas: La observación, La encuesta y La entrevista; cabe recalcar en el presente capítulo, que la técnica de la encuesta fue aplicada a los 32 empleados de la Empresa Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., y a sus 15 sub-distribuidores, y la técnica de la entrevista fue aplicada con éxito al gerente de dicha organización. El presente trabajo investigativo fue diseñado tomando en cuenta los principales procesos que se vienen ejecutando en la empresa objeto de la presente investigación, es decir a los procesos operativos de la fabricación de la panela, en cuya propuesta se advirtió el incremento de 03H15 en su ejecución, y la inclusión de 4 fases de suma importancia para la cadena de valor de dicho proceso. Otro de los procesos operativos rediseñados, fue el de la compra o adquisición de materia prima e insumos, en cuya propuesta se puede evidenciar la reducción de su tiempo de ejecución en 04H00. Respecto al proceso operativo de pago a proveedores, se determinó una disminución de su tiempo de ejecución de 01H00 y la reducción 2 pasos o eslabones a su cadena de valor. En cuanto proceso operativo de cancelación de sueldos y salarios, la propuesta de reingeniería prevé la disminución de 03H00 en su desarrollo y la disminución de un eslabón a su actual cadena de valor. Así mismo, la propuesta rediseñada para el proceso de contratación de personal, economiza un total de 06H30 en su desarrollo. En conclusión, la propuesta de reingeniería de procesos diseñada para Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., ahorra un total de 11H15 en la ejecución de todos sus procesos. Las principales conclusiones obtenidas a través de la elaboración del presente trabajo de tesis, fueron las siguientes: 1. La Empresa Vallto Agroindustrias Cía. Ltda., productora y comercializadora de panela en bloque “La Palmira”, goza de un amplio respaldo ciudadano y su producto estrella es consumido por un amplio segmento de la población de la región Sur del País. 2. Todos los procesos que en la actualidad se desarrollan en la Empresa Vallto Agroindustria Cía. Ltda., son el resultado de la improvisación y de prácticas empíricas que no obedecen a un diseño técnicamente elaborado. Las principales recomendaciones sugeridas a través de la realización del presente trabajo de tesis, fueron las siguientes: 1. Con el objetivo de mantener e incrementar el amplio respaldo ciudadano con el cual cuenta en la actualidad la Empresa Vallto Agroindustria Cía. Ltda., sus directivos deberán emprender en la utilización de herramientas tecnológicas y administrativas, capaces de permitir a la compañía ampliar su cuota de participación en el mercado, y por consiguiente su cartera de clientes. 2. Los directivos de Vallto Agroindustria Cía. Ltda., con la implementación dentro de la empresa de todos y cada uno de los modelos de reingeniería propuestos en el presente trabajo investigativo, estarán en plena capacidad de desechar de la compañía la improvisación y el uso de prácticas operativas anticuadas y empíricas
Descripción : Today's society, demand from the corporate sector, qualified enterprises, highly productive, competitive technologically and administratively solvents. Taking as its premise the assertion mentioned in the preceding paragraph is to begin the preparation of this thesis, which originally had general objective was given: Make the proposal process reengineering model for the company Agro Co. Vallto. Ltda., In the city of Loja. The methodology used as a base element for information gathering and structuring same research was based on the use of the following methods: Historical Method, Analytical Method, Inductive Method Deductive Method; Likewise, it was necessary to resort to the application of the following techniques: observation, survey and interview; it should be emphasized in this chapter that the survey technique was applied to the 32 employees of the Company Agro Industries Co. Vallto. Ltda., And its 15 sub-distributors, and interview technique was applied successfully to the manager of the organization. This research work was designed taking into account the main processes that are being implemented in the company in this investigation, ie the operational processes making panela, whose proposed increasing 03H15 noted in its execution and the inclusion of 4 phases of paramount importance to the value chain of the process. Another reengineered business processes, was the purchase or acquisition of raw materials and inputs, whose proposal can be evidenced reducing its running time in 0400. Regarding the operating process payments to suppliers, a decrease in execution time of 0100 and reduction 2-step or links to their value chain was determined. As operational process cancellation wages and salaries, the proposal provides for the reduction reengineering of 0300 in its development and decreasing a link to its current value chain. Likewise, the proposal redesigned for the recruitment process, saves a total of 06H30 in its development. In conclusion, the proposed process reengineering designed to Vallto Agroindustry’s Cía. Ltda. Save a total of 11H15 in the execution of all processes. The main conclusions obtained through the preparation of this thesis were as follows: 1. The Company Agro Industries Co. Vallto. Ltda. Producer and marketer of panela block "La Palmira" enjoys broad public support and its flagship product is consumed by a large segment of the population of the southern region. 2. All processes currently taking place in the Agricultural Industry Co. Vallto Company. Ltda. Are the result of improvisation and empirical practices that do not obey technically elaborate design. The main recommendations suggested by the realization of this thesis were as follows: 1. In order to maintain and increase broad public support with which it currently Agribusiness Co. Vallto Company Ltd., its managers should undertake in the use of technological and administrative, able to allow the company to expand its share in the market tools, and therefore their customer base. 2. Agribusiness Co. Vallto managers. Ltda. With the implementation within the company every reengineering model proposed in this research work will be in full capacity to dispose of the company improvisation and the use of outdated and empirical operating practices
URI : http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/9087
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