Estudio de factibilidad para la elaboración de mortadela de cerdo y su comercialización en el cantón Palora, provincia de Morona Santiago

Abstract

Para la realización del presente trabajo de tesis, se ha determinado la importancia que tiene el poder crear empresa en el cantón Palora de la provincia de Morona Santiago, con el objeto de fomentar industria, crear fuente de trabajo, etc. El objetivo general de la presente investigación es determinar la factibilidad para la creación de una empresa productora de mortadela de cerdo y su comercialización en el Cantón Palora, Provincia de Morona Santiago, la cual permitió aplicar distintos Métodos y Técnicas que la investigación permite realizar, como el Método Deductivo el cual permitió conocer el requerimiento de mortadela de carne de cerdo y su comercialización en el cantón Palora, el Método Inductivo con el cual se llegó a obtener la conclusión general como es la factibilidad del proyecto, el Método Estadístico el cual permitió elaborar la parte estadística del manejo de los datos cualitativos y cuantitativos de la investigación. En el estudio de mercado realizado en el Cantón Palora, con una muestra de 326 familias y 79 comercializadoras; tabuladas las encuestas se han analizado y se han inferido los resultados para luego realizar el análisis del mercado del cantón Palora, determinando la Demanda Potencial de 1.654 familias, la Demanda Real 1.638 familias, Demanda Efectiva 1.360 familias, las cuales consumen 52.155 libras de mortadela de cerdo, La Oferta de 5.512 libras de mortadela de cerdo y la Demanda Insatisfecha de 46.643 libras de mortadela de cerdo, el cual permitió determinar que el proyecto puede y debe ejecutarse, por los resultados obtenidos en el análisis de la demanda, la oferta y niveles de comercialización de este producto. La Capacidad instalada del proyecto determina que la empresa estará en capacidad de producir 45.760 libras de mortadela de cerdo y cuya capacidad utilizada será de 36.608 libras de mortadela de cerdo, de los cuales se producirá el 60% de la capacidad utilizada para el primer año, además se determina la localización de la misma que estará ubicada en la ciudad de Palora. El proceso productivo demanda la utilización de máquinas y equipos adecuados, lo que será garantía para obtener un producto de calidad y a precios moderados.

El proyecto alcanza una inversión de 51.495,47 dólares y se financiará con un aporte de los socios del 41,74% del total de la inversión que corresponde a 21.495,47 dólares y un préstamo que mantendrá el proyecto con el Banco de Fomento constituirá el 58,26% que corresponde a 30.000 dólares a 5 años plazo al 15% de interés anual.

La evaluación financiera presenta los siguientes resultados: De acuerdo al VAN del presente proyecto nos da un valor positivo de 40.357,74 dólares, lo que indica que el proyecto o inversión es conveniente. Para el presente proyecto la TIR es 33,27%, siendo este valor satisfactorio para realizar el proyecto, el tiempo que se requeriría para recuperar la inversión original sería 3 años, 9 meses y 11 días, para el presente proyecto, los valores de sensibilidad son menores que uno, por lo tanto no afectan al proyecto los cambios en los costos y los ingresos incrementados 12,95% y disminuidos en un 9,95%, respectivamente, es decir el proyecto no es sensible a estos cambios