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https://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8598| Título : | Reingeniería de procesos para el incremento de la productividad de la empresa Camaronera Ipeca Cia. Ltda. de la ciudad de Machala, provincia de El Oro |
| Autor : | Espinosa Bailón, Edison Vinicio Cabrera Aguilar, René Patricio |
| Palabras clave : | REINGENIERÍA INDUSTRIA CAMARONERA ACUACULTURA PRODUCTIVIDAD |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Editorial : | Loja |
| Resumen : | Hoy en día en un mundo globalizado los negocios necesitan dar un giro fundamental para poder seguir operando en el mercado. Ante un nuevo contexto, surgen nuevas modalidades de administración, entre ellas está la reingeniería, fundamentada en la premisa de que no son los productos, sino los procesos que los crean los que llevan a las empresas al éxito a la larga, por tal razón la presente investigación efectuada en la ciudad de Machala, tiene como objetivo general elaborar una REINGENIERÍA DE PROCESOS PARA EL INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA CAMARONERA IPECA CÍA. LTDA DE LA CIUDAD DE MACHALA PROVINCIA DE EL ORO, con el fin de mejorar aquellos procesos que pueden causar retraso a la producción, dentro de los objetivos específicos que se plantearon son: Realizar un diagnóstico de la situación actual de la camaronera Ipeca Cía. Ltda., Ejecutar una descripción de los procesos de productividad que desarrolla la camaronera , identificar los puntos críticos en los procesos de producción que desarrolla la empresa camaronera Ipeca cía. Ltda. Realizar propuestas de mejoramientos en relación a los puntos críticos en los procesos de producción así como en la desorganización del personal para lo cual se propone construir un equipo de trabajo dirigido por un líder, mejorar la filosofía corporativa, optimizar los recursos en los procesos que son sujetos a ineficiencia para los cuales se propone nuevas técnicas de trabajo así como el empleo de tecnología nuevas máquinas. Para la obtención de información y aplicación de conocimientos para poder llevar a cabo la realización del presente trabajo se logró mediante la ayuda de los diversos métodos y técnicas, las mismas que fueron: Método Científico, método Deductivo, método Descriptivo Así también se empleó técnicas como: Encuesta que permitió investigar a los empleados de Ipeca Cía. Ltda 82 trabajadores y a los clientes de la misma entre los que se encuentran: Expalsa SA., Proexpo S.A., Promarisco S.A., Exorban S.A, Empagran S.A 11 clientes, quienes fueron interrogados con el fin de conocer su situación con respecto a los servicios y productos que ofrece la camaronera, y a los empleados para determinar cómo son realizadas las actividades dentro de la empresa. Además se aplico la Entrevista, Observación Directa y la recolección bibliográfica. En lo referente a resultados se trabajó sobre la entrevista al gerente, encuesta a empleados y clientes de la empresa para obtener información. En lo relacionado a Discusión se dio a conocer la Reseña Histórica de la Empresa, su Filosofía, Base Legal de Constitución, Organigrama, Ubicación Geográfica, a más de ello se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa que comprende el producto que vende, su ciclo, mercado objetivo, Las 4Ps del marketing, proceso de establecimiento del camarón, Proveedores. Se hizo un análisis de factores externos donde los factores políticos, económicos y sociales dan oportunidades de crecimiento, no obstante lo permite el factor tecnológico ya que al no contar con maquinaria nueva y técnicas de producción innovadoras sus procesos son retrasados. Con lo que corresponde al análisis interno lo que se puede identificar que el problema principal o la debilidad de la empresa radica en la relación con los proveedores, ya que existen muy pocos y a veces se debe sujetar a lo que estos digan por lo que se recomienda considerar acciones que limiten estos problemas. Se realizó la gráfica de los procesos actuales que realiza la camaronera, los cuales son: Estudio del Suelo, Preparación del Terreno, Filtrado de agua, Siembra, Manejo del Cultivo, Cosecha, Empaque en Gavetas, Transporte, Entrega, los cuales se han desarrollado en un cuadro explicativo representado con su simbología, luego se idéntico los puntos críticos que existen en los procesos actuales, puntos que se encontraron en el proceso de preparación del terreno que demora 8 días, Filtrado de agua que demora 4 días, manejo del cultivo que demora 120 días, a más se obtuvo el problema de desorganización del personal. Se estableció una propuesta de mejoras que involucra: Mejoramiento organización personal, se elaboró una tabla con responsabilidades y responsables. Mejoramiento en la filosofía Corporativa se realizó una nueva misión y visión. Implementación de valores y Objetivos de producción Mejoramiento de procesos actuales, donde se estable el objetivo, las estrategias y las metas que busca implementar, para la cual se realizó un cuadro con el nuevo proceso donde: Preparación de suelo se demorar 4 días, se implementara nuevos químicos como Hidróxido de calcio utilizando 2 sacos por hectárea, se establecerá una limpieza eficaz, se comprara una retro excavadora con la finalidad de agilizar el proceso. Filtrado de agua demorara 2 días, Construir soporte de maquinaria de bombeo de agua, comprar bombas nuevas con capacidad de beneficiar en el tiempo mínimo el bombeo de agua a las piscinas, crear tanques de almacenamiento y suministro de combustible a las bombas evitando la contaminación, Proveer de alcantarillas para evitar derrames, establecer control sobre evaporaciones, filtraciones y fugas de agua. Manejo de cultivo demorar de 95 a 120 días no reduciendo el tiempo puesto que el crecimiento del animal es natural, pero se pretende implementar técnicas de alimento y fertilización de agua para que se dé lugar al nacimiento de algas las cuales incrementan la producción de los camarones, control sobre la alimentación, emplear nutrientes inorgánicos, con la finalidad de aumentar la productividad. Luego se estable las conclusiones donde se determinan la situación de progreso que persigue Ipeca, como es la construcción de un edificio, su logística es muy rentable, pero la poca o nula organización que existe en su personal es uno de los problemas de retraso de los procesos, a más la escaza tecnología y los técnicas químicas poco actuales que han disminuido la velocidad de Ipeca para que pueda desarrollarse en plenitud. Finalmente las recomendaciones, donde se encomienda poner en práctica los nuevos procesos que se han planteado, adquirir maquinaria de calidad, llevar un personal informado principalmente de su filosofía corporativa para poder crear una sinergia y trabajar de la mejor manera dando el desarrollo efectivo a la camaronera Ipeca Cía. Ltda |
| Descripción : | Today in a globalized world businesses need to give a key to continue operating in the market turn. Before a new context, new forms of administration, including reengineering is, based on the premise that they are not the products but the processes that create the leading companies to success in the long run emerge for this reason the This research conducted in the city of Machala, has the general objective to develop a re-engineering of processes for increased productivity IPECA SHRIMP ENTERPRISE CO. CITY LTDA MACHALA El Oro province, in order to improve those processes that can cause delays in the production, within the specific proposed objectives are: To make a diagnosis of the current situation of the shrimp Co. Ipecac. Ltda., Run a description of the process of developing the shrimp productivity, identify critical points in the production process developed by the shrimp company Ipecac co. Ltda. Make proposals for improvements in relation to the critical points in the production process as well as the disruption of staff to which it is proposed to build a team led by a leader , improve corporate philosophy, optimize resources in processes that are subject to inefficiency for which new work techniques and the use of new technology machines is proposed. To obtain information and application of knowledge to carry out the implementation of this work was achieved with the aid of various methods and techniques, the same as were: Scientific method , deductive method , descriptive method Thus techniques was also used as : Survey research that allowed employees of Ipecac Cia. Ltda 82 employees and customers of the same among those found . Expalsa SA , Proexpo SA , Promarisco SA , Exorban SA , Empagran SA 11 guests who were interviewed in order to know their status with regard to services and products featuring shrimp , and employees to determine how activities are performed within the company . Direct addition Interview, observation and bibliographic collection was applied. Regarding results worked on the interview the manager, employee and customer survey company for information. In relation to Talk unveiled the Brief History of the company, its philosophy, Legal Basis Constitution, organization, geographic location, it more than a diagnosis of the current situation of the company comprising the product it sells are made , cycle, target market, The 4Ps of marketing, setting process shrimp suppliers. An analysis of external factors where political, economic and social factors provide growth opportunities was nonetheless allows the technological factor as to not have new equipment and innovative production techniques processes are delayed. Thus it corresponds to the internal analysis which can identify the main problem or weakness of the company lies in the relationship with suppliers, as there are very few and sometimes must hold to what these say so it is recommended consider actions to limit these problems. The graph of the current processes that makes the shrimp are done, which are: soil survey, soil preparation, water filtration, planting, crop management, harvesting, packing in drawers, Transportation, Delivery, which have been developed in an explanatory box represented with their symbols, then the same critical points that exist in current processes, points that were in the process of preparing the ground it takes eight days, filtering water it takes four days, crop management takes 120 days, the problem of disorganization staff was obtained. A proposed improvements involving established: Improving personal organization, a table was prepared responsibilities and responsible. Improvement in Corporate philosophy a new mission and vision was performed. Implementation of production values and objectives Improvement of current processes, where the goal is stable, strategies and goals that seeks to implement, for which a table was made with the new process where: Soil preparation is delayed four days, new chemicals are implemented as calcium hydroxide using 2 sacks per hectare, establish an effective cleaning a backhoe is bought in order to expedite the process. Water filtration delayed two days, Build support water pumping machinery, buy new pumps capable of benefiting in the minimum time pumping water to the pools, creating storage tanks and fuel supply pumps preventing pollution, provide sewers to avoid spills, establish control over evaporation, leaks and water leaks. Crop management take 95 to 120 days the time not reducing as animal growth is natural, but is to implement food and fertilization techniques of water to rise to algae which increase production of shrimp is given , control over food, use inorganic nutrients, in order to increase productivity. The conclusions which the status of progress chasing Ipecac are determined, as is the construction of a building, logistics is very profitable is then stable, but little or no organization that exists in your staff is one of the problems of delay of processes, data were limited to more current technology and low-chemical techniques that have slowed Ipecac so you can develop fully. Finally the recommendations, which are entrusted to implement the new processes that have been raised to acquire machinery quality, keep informed staff mainly from its corporate philosophy to create synergy and work in the best way giving the effective development of the shrimp Ipecac Cia. Ltda |
| URI : | http://dspace.unl.edu.ec/jspui/handle/123456789/8598 |
| Aparece en las colecciones: | UED |
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