Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de la panela granulada en el cantón Lago Agrio

Abstract

La presente investigación se realizó en la ciudad de Nueva Laja, cantón Lago Agrio, provincia de Sucumbíos, con el objeto de conocer la factibilidad en la producción y comercialización de la panela granulada, para satisfacer la demanda de consumo. Para la ejecución del presente trabajo se plantearon los siguientes objetivos: 1). Realizar un estudio de factibilidad para la producción y Comercialización de Panela Granulada en el Cantón Lago Agrio”. 2). Formalizar un estudio de mercado que permita determinar las condiciones de oferta, demanda y demanda insatisfecha del producto objeto de estudio. 3). Determinar un estudio técnico para estipular el tamaño, localización, tecnología e ingeniería del Proyecto. 4). Establecer un estudio financiero para determinar la rentabilidad del proyecto a través de los indicadores financieros como son: EL valor actual neto (VAN), la tasa interna de retorno (TIR), relación beneficio / costo, periodo de recuperación del capital y análisis de sensibilidad. 5 ). Proponer una estructura organizativa para el funcionamiento de la planta procesadora de panela granulada. Dentro del estudio de mercado se realizo encuestas a 381 familias de la ciudad de nueva Loja, lo que permitió cuantificar la demanda del producto. En cuanto a la oferta existe una sola oferta por parte de plantas procesadoras que no son del sector, esto permite determinar que no existe competencia en el mercado de la venta de panela. El estudio técnico define la capacidad del tamaño de la planta procesadora que es de 1270800 kilos de panela granulada anuales que representan el 66,67% de la demanda insatisfecha. La inversión total de la planta procesadora es de 152288,83 USD, se clasifico en Activo Fijo 131804.11 USD, Activo Diferido 4310.25 USD y Activo en Capital de Trabajo de 14965,83 USD. Los ingresos por ventas ascenderán en el primer año es de 281084,71 USD y el quinto año hacienden a 457938,06 USD En la evaluación financiera del proyecto, destacan los siguientes resultados: el VAN de 341431,28 USD; la TIR a 78,52 % el B/C de 1.71 USD; tiempo de recuperación del capital se lo hará en 1 años 8 meses 5 días. Consecuente mente se concluye diciendo que el proyecto es factible. Los resultados obtenidos del presente estudio, reflejan valores favorables para implementar centrales paneleras en el sector cálido húmedo del cantón de Lago Agrio Considerándose como principales; superficie sembrada, variedad de caña, el jugo presenta un pH y grados brix aptos para la elaboración de panela granulada, y en lo referente a rentabilidad de la empresa su margen de utilidad es positivo. La estructura organizativa tendrá su base legal correspondiente para producir derivados de caña de azúcar, además consta de razón y capital social; se detalla funciones básicas y periódicas del coordinador y personal administrativo, y como a su ves del personal operativo, con responsabilidades de cada uno de ellos y el rol de autoridad; también se incluye un organigrama que articula los elementos que integran la empresa basados en el nivel ejecutivo y operativo.