Análisis de los sistemas de producción y comercialización de la quinua, en el sector de san isidro, cantón espejo, provincia del Carchi

Abstract

El presente trabajo de investigación se realizó en la parroquia urbana de San Isidro, cantón Espejo, Provincia del Carchi, su objetivo primordial fuel de realizar un análisis sobre los sistemas de producción y comercialización de la quinua, a efecto de plantear propuestas valederas para mejorar el rendimiento de la producción y por consiguiente mejorar el nivel de vida de las familias que se dedican a este tipo de cultivo. Con respecto a la producción se pudo determinar que en el Sector objeto de estudio las familias dedicadas a este tipo de cultivo son de 22 y la producción la realizan en un promedio de 65 ha, el cultivo lo realizan en forma empírica y por tradición, y por lo tanto no alcanza su óptimo rendimiento, el cultivo y la cosecha se la realiza una sola vez por año. En lo que respecta la comercialización, los productores la hacen directamente a la Organización de INAGROFA , llevando el producto desde San Isidro a la ciudad de Quito. Con relación a los costos de producción tenemos que los productores desconocen el valor real de inversión, pero que al final se obtiene una mínima utilidad