Proyecto de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de pulpa de tomate de árbol y su comercialización en la ciudad de Loja

Abstract

El presente trabajo corresponde a un estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de pulpa de tomate de árbol y su comercialización en la Ciudad de Loja. El estudio inicia con una introducción, luego un estudio de mercado en el que se determina las condiciones de la oferta, la demanda y la comercialización, se realizan encuestas a productores de tomate de árbol para determinar cantidades de producción. Seguidamente se realiza un estudio técnico en donde se analiza el tamaño, localización (macro y micro localización) y la cotización de maquinaria con la que se va a implementar la planta procesadora, posteriormente se toma en cuenta un estudio administrativo donde se define la estructura y funciones que desarrollarán cada uno de quienes conformarán el personal de la planta procesadora, esto como la implementación de un manual de funciones elaborado para el efecto, se continua entonces con el estudio financiero en donde consta el detalle de las inversiones de la empresa como son los activos fijos, diferidos, circulantes; seguidamente se realiza un análisis de costos e ingresos para cada año de vida útil del proyecto, así como el estado de pérdidas y ganancias para los 10 años y la respectiva clasificación de costos. En este punto, se tiene ya datos de Puntos de equilibrio, flujo de caja, e indicadores financieros (VAN, TIR, relación B/C, análisis de sensibilidad) que muestran las oportunidades reales del proyecto en su verdadera dimensión. Concluyéndose que, existen las condiciones de oferta y demanda idóneas para llevar a cabo el proyecto de factibilidad con un presupuesto financiado que hará posible implantar la planta procesadora de pulpa de tomate de árbol en el Barrio Carigán de la Ciudad de Loja. Recomendándose que se de un aprovechamiento a la materia prima excedente de los campos, dotándola de un valor agregado mediante el procesamiento y alargamiento de la vida útil de los productos perecibles aportando con alternativas para afrontar la crisis alimentaria mundial que existe.