Evaluación del efecto sinérgico entre ácidos orgánicos y antibióticos, en la producción de pollos broiler en la granja el calvario de la parroquia Yaruquí del distrito metropolitano de Quito

Abstract

En el año 2001 se crea la empresa avícola MACPOLLO ubicada en la Parroquia Tumbaco perteneciente al Distrito Metropolitano de Quito de la provincia de Pichincha. Existiendo en esta zona una gran demanda del consumo de pollo parrillero surge la idea de crear esta empresa ubicando granjas en los diferentes lugares de la provincia tales como: El Chiche, Otón, Yaruquí y Guayllabamba ya que éstos sectores prestan buenas condiciones ambientales, topográficas y climáticas para un buen desarrollo corporal de las aves, con una cantidad en total de 100 000 pollos distribuidos en los diferentes lugares antes mencionados. La granja que se utilizó para realizar esta investigación fue la granja llamada “El Calvario” ubicada en la Parroquia de Yaruquí que maneja un total de 35 000. Debido a que uno de los medicamentos preventivos que se utilizan en la empresa es la Enrofloxacina (E*FLOX 20%) se ve la necesidad de realizar una investigación basada en comprobar qué dosis en combinación de un ácido orgánico (ADISALM L.), es la adecuada para elevar la fuerza de acción del antibiótico y así reducir el riesgo de la afluencia de enfermedades en los pollos, cuyo desfase provoca grandes pérdidas económicas para la empresa. Para esta investigación se utilizaron tres tratamientos con tres repeticiones y un grupo testigo utilizando las siguientes dosis: Tratamiento uno 1 ml de Adisalm, 0,5 ml de e-flox en un litro de agua, el segundo tratamiento fue con 1 ml de Adisalm, 0,25 ml de e-flox y un litro de agua, para el tercero fue de 0,5 ml de Adisalm, 0,5 ml de e-flox en un litro de agua y para el grupo testigo se utilizó únicamente el acidificante en una dosis de 1ml de Adisalm en un litro de agua; todos estos a partir del segundo al quinto día de edad del ave, y de los 21 hasta los 24 días de edad. Para poder determinar cual de estos tratamientos es el mejor nos fijamos en las siguientes variables como son Consumo de alimento, Peso promedio, Conversión alimenticia, Porcentaje de mortalidad y Rentabilidad. Además para poder determinar más acertadamente la fuerza de acción (sinergia) del antibiótico más el acidificante se realizó exámenes de laboratorio de cada tratamiento, incluido el grupo testigo. De estos tratamientos, el que mejores resultados dio, fue el tratamiento uno, seguido del tratamiento tres, luego el tratamiento dos y en último lugar el grupo testigo. Para realizar los exámenes de laboratorio se toma en cuenta una muestra representativa, en este caso fueron 10 pollos por cada repetición de los cuales se extrajo parte de los intestinos para ser analizados en el laboratorio y poder observar las criptas de las vellosidades intestinales. En los resultados se pudo dar cuenta que en el tratamiento uno la cantidad de vellosidades son más abundantes, comprobando de esta manera, que al utilizar 1 ml de Adisalm, 0,5 ml de e-flox en un litro de agua, el grado de sinergia se eleva deduciendo de esta manera que al utilizar más acidificante se reduce la cantidad de antibiótico y por ende, los costos son más bajos. Por consiguiente, se puede colegir que los resultados presentados en este documento sirven como una guía para otros productores avícolas locales, tomado en cuenta las recomendaciones dadas.