Plan de negocios para la implementación de una hostería en el sector la unión de los dos ríos de la parroquia san antonio de las aradas, cantón quilanga, provincia de loja

Abstract

El objeto general del presente estudio es para incentivar a los emprendedores a poner en marcha sus ideas, el cual los guiará para tomar en consideración pasos importantes e imprescindibles en la implementación de una empresa y en especial de una hostería que generará fuentes de trabajo y permitirá mejorar la estabilidad económica de las familias circundantes a este sector y además incrementar los ingresos a los proveedores a través de las ventas de materias primas e insumos que servirán para la elaboración de los productos en la hostería (restaurant).

Para el cumplimiento de este objetivo se ha realizado un estudio de mercado con la finalidad de determinar gustos y preferencias en la implementación de la hostería denominada “La Unión de los Dos Ríos”, donde se aplicaron 398 encuestas a los cantones que son aledaños a este sector como es Quilanga, Espíndola y Calvas y al cantón Loja se lo tomó a consideración por ser la cabecera provincial. Para la determinación de la muestra ser escogió la información proporcionada por el SIISE (Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador) que es una innovadora herramienta pública que reúne las estadísticas sociales disponibles en el país, las elabora y presenta de una manera útil para el diseño y evaluación de políticas sociales; ésta información es recolectada del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), por lo tanto, se caracteriza por tener información confiable.

Para la distribución de las encuestas se procedió a calcular el porcentaje comparando la suma del PEA año 2008 para el PEA de cada cantón y luego con este porcentaje se aplica una regla de tres tomando en cuenta la muestra que son las 398 encuestas. Por no existir datos exactos del porcentaje de crecimiento de la PEA se realizó la proyección aplicando la fórmula que el INEC utiliza para determinar el porcentaje de crecimiento de la población.

La implementación de la hostería es aceptada en su totalidad en los cantones de Quilanga, Espíndola y Calvas, mientras que en el cantón Loja sucede lo contrario por la distancia que existe a este sector y por las vías de acceso que no se encuentran en buen estado.

En lo referente al estudio técnico se presenta lo que es el tamaño, localización y distribución de la hostería, así mismo se determina la estructura organizativa con su respectivo manual de funciones, también se ha previsto los requisitos que debe cumplir para la constitución legal de la empresa y los requerimientos necesarios para ser reconocida por el Ministerio de Turismo como hostería. El proyecto tendrá una vida útil de 10 años y estará ubicado en el Sector La Unión de los Dos Ríos de la Parroquia San Antonio de las Aradas, Cantón Quilanga, Provincia de Loja.

En cuanto al estudio económico, se tiene una inversión de 572.508,75 dólares, los cuales el 50% será financiado por el Banco Nacional de Fomento previo Convenio de Cooperación Interinstitucional con el Ministerio de Turismo cuyo plazo es de 10 años a una tasa de interés del 10% y el otro 50% de la inversión aportará el inversionista.

Para determinar la rentabilidad y conveniencia financiera del proyecto se aplicaron los diferentes indicadores que a continuación se menciona: siendo su VAN igual 1.798.420,06, con un índice de rentabilidad de $ 4,14, la Tasa Interna de Retorno de 66,37%, con una Relación de Beneficio Costo de $ 4,06 y con un periodo recuperación de dos años, dos meses y 26 días que haciendo relación con el monto de la inversión que es alto el presente proyecto es muy rentable; esto se debe por lo que no existe competencia en este sector y por la ubicación de la hostería, ya que este lugar se encuentra rodeado por dos ríos uno de agua fría y el otro de agua caliente y con un ambiente muy cálido.