DETERMINACIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN DE PAN EN LA PANADERIA ANDINA DE LA CIUDAD DE AMBATO PERIODO JULIO A SEPTIEMBRE DEL 2012

Abstract

El objetivo fundamental al desarrollar el presente trabajo es obtener el título de Ingeniera en Contabilidad y Auditoría C.P.A. ya que así lo establece el Reglamento de Régimen Académico de la Universidad Nacional de Loja, para lo cual se aplicó los conocimientos adquiridos a lo largo de la formación académica en la mencionada Institución, que fueron un aporte importante al momento de resolver las diferentes situaciones por las que atravesaba la Panadería Andina en la parte contable, específicamente en lo referente a la determinación de los costos de Producción.

La presente tesis se orientó en la Determinación de los Costos de Producción de Pan aplicando los tres elementos del costo; Materia Prima, Mano de Obra y Costos Indirectos de Fabricación, para conseguir los objetivos planteados al inicio de la investigación, se realizó Inventarios para controlar la materia prima, se diseñó documentos contables para controlar la mano de obra y se hizo el Presupuesto de Costos Indirectos de Fabricación, todo esto se registró en la hoja de costos y así se logró determinar los costos reales en cada proceso productivo.

Por lo tanto, aplicar los costos en cada fase del proceso productivo, son el pilar fundamental al momento de Determinar el costo del pan, ya que nos permite conocer y controlar cada uno de los elementos que intervienen en la producción.