Investigación de mercado para productos derivados de la pitahaya (Hylocereus megalanthus).

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo analizar el mercado de los productos derivados de la pitahaya (Hylocereus megalanthus), identificando las tendencias de consumo, la aceptación del consumidor y la viabilidad económica en el cantón Loja. A través de un enfoque exploratorio, descriptivo y cuantitativo, se aplicaron encuestas a consumidores locales, se desarrolló un análisis comparativo de productos, se evaluaron canales de distribución, y se realizó una caracterización del perfil del consumidor, con el fin de establecer el potencial de crecimiento de productos como la pulpa, cerveza y digestivo de pitahaya. Los resultados muestran que, aunque el 61,7% de los encuestados no consume regularmente estos productos, el 94,7% estaría dispuesto a probar nuevas alternativas. Asimismo, el análisis de mercado evidenció un incremento en la producción y exportación de pitahaya en Ecuador, siendo Estados Unidos el principal destino, lo que refleja una creciente demanda internacional por frutas exóticas. Se concluye que la pitahaya posee un alto potencial para el desarrollo de productos innovadores, tanto a nivel nacional como internacional, siempre que se acompañe de estrategias de marketing que destacan sus propiedades nutricionales, su valor agregado y su presentación sostenible.