Efecto de la fibra soluble e insoluble sobre la integridad de la mucosa intestinal de cuyes en post destete

Abstract

La fibra dietética es de vital importancia para la salud intestinal y la función de la integridad de la mucosa intestinal. El presente estudio analizó el efecto de diferentes niveles de fibra soluble como insoluble en la integridad de mucosa intestinal de cuyes en post destete. Para esto se trabajó con 32 cuyes destetados de 15 días de edad, Tipo A1 que fueron distribuidos de forma aleatoria en cuatro dietas experimentales formuladas con diferentes concentraciones de fibra soluble (FS) y fibra insoluble (FI). La primera dieta baja en FS (4,48%) y FI (29%), la segunda dieta alta en FS (12%) y baja FI (28,0%), la tercera dieta baja en FS (6,52%) y alta FI (35,5%) y finalmente la dieta cuatro alta en FS (12,0%) y FI (35,8%). Los cuyes fueron alimentados ad libitum durante 10 días, posteriormente sacrificados y se tomaron muestras del intestino delgado (yeyuno). Con la ayuda de las técnicas histológicas fueron analizadas las variables altura de vellosidades, profundidad de cripta, ancho de musculatura, altura de epitelio intestinal y ratio. La fibra soluble en altas concentraciones mostró efectos negativos debido que redujeron significativamente la altura de vellosidades (p=0,011) y ratio (p= 0,035). De igual forma, la variable ancho de musculatura mostró una tendencia (p=0,081) con la inclusión de altos niveles de fibra soluble. La inclusión de altas concentraciones de fibra soluble en los tratamientos de cuyes post destete afecta negativamente las variables ya mencionadas, lo que podría generar complicaciones en la salud general de los animales. Finalmente, no se observaron diferencias significativas en el efecto de la fibra insoluble y su interacción con la fibra soluble sobre la integridad de mucosa intestinal.