“Propuesta de un Plan de Marketing para la Panadería y Pastelería Dulce Paladar en la ciudad de Quito, provincia de Pichincha”

Abstract

La presente investigación académica tiene como propósito principal: Proponer un Plan de Marketing para la panadería y pastelería Dulce Paladar en la ciudad de Quito, provincia de Pichincha, los métodos utilizados fueron: método descriptivo, inductivo, deductivo y método estadístico; en cuanto a las técnicas utilizadas se encuentra la entrevista, la observación y la encuesta a clientes internos y externos. Para realizar el análisis interno de la panadería en donde se identificó las fortalezas y debilidades se llevó a cabo una entrevista al propietario, una encuesta a informantes claves, estos fueron un cliente interno y 83 clientes externos, que al realizar su respectiva ponderación de factores en la matriz EFI, se determinó un resultado de 2,52 lo que significa que las fortalezas predominan sobre las debilidades. Para identificar las oportunidades y amenazas se efectuó un diagnóstico externo basado en análisis Pestel y las 5 fuerzas de Porter, se procedió a ponderar sus factores a través de la matriz EFE dando un resultado de 2,52 traduciéndose esto a que las oportunidades prevalecen sobre las amenazas. A través del análisis FODA se construyó la matriz de alto impacto con la cual se pudo realizar el cruce de factores para determinar las estrategias denominadas FO, DA, DO, FA las cuales sirvieron para definir 5 objetivos estratégicos conteniendo su problema, meta, política, responsable, actividades y un presupuesto de $733,8 dólares, rubro necesario para realizar su ejecución, de esa manera se pretendió darles formalidad a las propuestas planteadas.