Estudio de mercado para la comercialización de café molido tradicional “Lojanías” de la ciudad de Loja.

Abstract

Con una larga tradición y una producción de alta calidad, el café ecuatoriano ha contribuido significativamente al desarrollo económico del país, es por ello que, mediante una combinación de revisión bibliográfica y un enfoque metodológico mixto, este estudio buscó analizar las preferencias de los consumidores y las dinámicas del mercado para optimizar la comercialización del café molido “Lojanías” en la ciudad de Loja. Por ello, se estableció como objetivo general realizar un estudio de mercado que ofrezca resultados útiles para orientar la comercialización del café molido "Lojanías". Los objetivos específicos incluyen identificar las características del mercado y definir una estrategia de marketing efectiva. Este estudio utilizó una combinación de métodos cualitativos y cuantitativos para investigar el mercado del café en Loja. A través de encuestas y entrevistas, se recolectaron datos que permitieron analizar las preferencias de los consumidores y comprender las dinámicas del mercado. Obteniendo también el desarrollo de la estrategia de marketing que se basó en una propuesta de marketing mix; producto, precio, plaza y promoción con lo cual se logrará satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores. Además, se discutieron aspectos como la producción de café en Ecuador, la importancia del café en la provincia de Loja, y los desafíos en la comercialización del café molido en la región. Concluyendo que para determinar las características del mercado del café molido “Lojanías”, se utilizó una metodología integral que incluyó una investigación documental, encuestas a 384 consumidores y entrevistas a expertos. La investigación revelo un mercado con potencial para el café "Lojanías" además de una estrategia de marketing que se enfocará en personalizar la experiencia del cliente con un producto diferenciado por su aroma, sabor y certificaciones orgánicas, adoptando precios competitivos con promociones y distribuyéndose a través de supermercados, tiendas y plataformas en línea, con una comunicación centrada en redes sociales y descuentos para conectar directamente con los consumidores.