Estrategias de Innovación para la Experiencia del Cliente en Cafeterías.

Abstract

La investigación se centra en analizar la experiencia del cliente como un elemento clave para el éxito empresarial, las empresas que enfoquen sus esfuerzos en desarrollar una experiencia memorable atendiendo las necesidades, estudiando comportamientos, percepciones y emociones de los clientes, podrán ser sostenibles en el mercado a largo plazo. Como objetivo general se planteó proponer estrategias de innovación efectivas para mejorar la experiencia del cliente en cafeterías, basándose en un análisis integral de las necesidades y preferencias del consumidor y las tendencias emergentes en el sector, identificando y evaluando los factores críticos, las tecnologías emergentes y ambientes multisensoriales para determinar servicios innovadores. Se utilizó el método deductivo con un enfoque mixto, siendo una investigación de tipo descriptiva con un diseño transversal. Se colectó información de clientes y dueños/administradores de cafeterías de la ciudad de Loja, aplicando muestreo por conveniencia. Como resultado, la investigación reveló que ajustarse a las preferencias de los clientes incrementa la fidelidad y la diferenciación. La frecuencia de visitas, ligada a una compra eficiente y promociones atractivas, asegura ingresos constantes y fortalece la lealtad. Las acciones basadas en calidad generan credibilidad y nuevos clientes. La satisfacción, mediante trato amable y productos de calidad minimiza quejas y promueve el consumo. El fácil uso de aplicaciones digitales y acceso a internet permite conocer nuevos hábitos de consumo, facilita pedidos, genera ofertas en tiempo real y establece vínculos emocionales. Contar con menús interactivos mejora significativamente la personalización y satisfacción del clientes. Los ambientes multisensoriales, favorecen el diseño cómodo y decoraciones temáticas, mejorando la experiencia y su permanencia, reforzando la imagen de calidad e interacción social. El estudio concluye que ambientes multisensoriales y servicios innovadores, junto con una decoración especial y armónica mejoran significativamente la satisfacción del cliente.