Caracterización morfológica y evaluación agronómica - fenológica de tres variedades de papa nativa (Solanum spp.) provenientes de la provincia del Azuay

Abstract

Las familias que realizan agricultura de subsistencia en la zona andina son las que aún conservan diversidad de especies de papa nativa. En el país existen entre 500 a 350 variedades, de las cuales, no hay conocimiento adecuado sobre sus características, únicamente estudios se han enfocado en caracterizar variedades de la sierra centro y norte del país. Por ello, la presente investigación tuvo como objetivo caracterizar morfológicamente y agronómicamente tres variedades de papa nativa provenientes de la provincia del Azuay. La cual consistió en registrar variables cualitativas y cuantitativas a través de una guía para las caracterizaciones morfológicas básicas en colecciones de papa nativa según el Centro Internacional de la Papa (CIP) para conocer su diversidad genética y calidad para el consumo. De acuerdo a los resultados, el sabor encontrado de las variedades fue agradable y muy agradable, la textura moderadamente arenosa e intermedia. La materia seca de 19,7 a 22,6 %, la gravedad específica 1,08 a 1,09 y la prueba de fritura indicó que una variedad es apta. El ciclo del cultivo en la papa duró 119 en chaucha amarilla días catalogando de tipo precoz, 136 días en Santa Ana de tipo medio y 164 días en suscaleña de tipo tardía. El número de tubérculos por planta fue entre 17 a 32, el rendimiento de tubérculo por planta fue 0,42 a 0,67 kg y la altura de la planta entre 58 a 85 cm. El cultivo de las papas nativas constituye una dieta humana por lo cual es importante recalcar su interés e importancia nutricional, así como también en los huertos familiares o chakras.