Caracterización morfológica y evaluación agronómica de tres variedades nativas de papa (Solanum spp.) provenientes del cantón Saraguro, provincia de Loja

Abstract

La caracterización morfológica y evaluación agronómica de las variedades de papas nativas son aspectos cruciales para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria, especialmente en la provincia de Loja, y como no mencionarlo en la región Sur del Ecuador. En el presente estudio se realizó la caracterización morfológica y evaluación agronómica de tres variedades nativas de papa (Solanum spp.) provenientes del cantón Saraguro, provincia de Loja. Las variables morfológicas se realizaron según una guía para las caracterizaciones morfológicas básicas en colecciones de papas nativas del Centro Internacional de la Papa (CIP). Mientras que las principales variables agronómicas fueron: porcentaje de emergencia, altura de la planta, fenología, acumulación térmica, rendimiento y número de tubérculos por planta, además se realizó la caracterización de calidad para consumo como tiempo de cocción, sabor, textura, materia seca, gravedad específica y porcentaje de hojuelas fritas de buena calidad de los tubérculos. Según los resultados, el sabor que presentaron las tres variedades en este estudio fue agradable, la textura intermedia y moderadamente arenoso. El ciclo fenológico del cultivo fue 122 días para la variedad carrizo, 129 días para la chaucha amarilla alargada y 136 días para la chaucha colorada alargada, considerándose las tres variedades como madurez media. El rendimiento de tubérculo por planta vario entre 0,85 a 1,13 kg/planta, es decir 17,10 t/ha a 23,541 t/ha. En general, podemos decir que el ciclo fenológico de las tres variedades tuvo una madurez media, y finalmente se recomienda evaluar más variedades de papas nativas con potencial agronómica e industrial en el cantón Saraguro, provincia de Loja, y de la Sierra Sur del Ecuador.