Evaluación del estado reproductivo de las hembras bovinas faenadas en el camal frigorífico ciudad de Loja

Abstract

En la producción ganadera, el bienestar animal y la seguridad alimentaria son esenciales y se encuentran vinculados a prácticas éticas. Aunque existen pautas de la OIE, aún perduran prácticas preocupantes en los centros de faenamiento, como la llegada de hembras preñadas, afectando al bienestar animal, la seguridad alimentaria y la producción ganadera. La falta de manejo reproductivo adecuado contribuye a este problema, generando pérdidas económicas para los ganaderos. El estudio se lo realizó en la ciudad de Loja en un periodo de dos meses en donde se analizó 357 animales en donde se determinó el porcentaje de hembras vacías y gestantes y se categorizó a las hembras bovinas gestantes de acuerdo a la etapa de gestación, edad, raza y lugar de procedencia en donde los resultados revelaron que el 58.54% de las hembras bovinas se encontraban gestantes, la mayor parte son de raza Holstein que lidera con el 23.25%, la edad de 4 años (11,20%), el 73.67% pertenecían a la provincia de Loja y la mayoría de las hembras están en el segundo trimestre de gestación (49.32%). Las conclusiones destacan que muchos ganaderos desconocen el estado reproductivo de sus vacas debido al alto porcentaje encontrado de hembras gestantes y lo avanzado que se encuentran además de la adaptación de la raza Holstein al clima local y la elección de la edad de 4 años debido a la calidad de la carne son aspectos destacados. Este estudio resalta la importancia de abordar estas cuestiones para mejorar el bienestar animal, garantizar la seguridad alimentaria y optimizar la eficiencia en la producción ganadera.