Efecto del uso de diferentes fuentes de fibra, en las dietas de pollos de carne criados en altura, sobre bioquímica sanguínea

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes fuentes de fibra en dietas para pollos de carne sobre la bioquímica sanguínea. Se utilizaron 400 pollos de la línea Cobb 500, distribuidos en cuatro grupos experimentales; se evaluaron cuatro dietas con diferentes fuentes de fibra: D1 (control), D2 (18 % de afrecho de trigo), D3 (18% de cascarilla de arroz) y D4 (18 % de palmiste); a los 21 días se sacrificaron 8 pollos de cada grupo y se tomaron muestras de sangre para determinar los niveles de glucosa y triglicéridos, en equipo analizador semiautomático Microlab 300. Los datos se sometieron a análisis de varianza con el procedimiento GLM del programa estadístico SAS, las medias se compararon mediante test de Duncan. Los resultados mostraron que el contenido de glucosa fue menor (p≤0,05) en el tratamiento tres, correspondiente a la dieta con el 18 % de cascarilla de arroz, con 39,58 mg/dl; mientras que entre los demás tratamientos no se detectó diferencia estadística, con valores que variaron de 78,81 en el grupo dos a 177,10 mg/dl en el grupo control. Los niveles de triglicéridos no se modificaron con las dietas experimentales, con valores que oscilaron entre 106,82 mg/dl para el tratamiento tres (18 % de cascarilla de arroz) y 146,42 mg/dl para el control. Se concluye que la inclusión de 18 % de cascarilla de arroz como fuente de fibra, disminuye el nivel de glucosa en la sangre; mientras que los niveles de triglicéridos no se modifican con las dietas experimentales, lo cual podría ser beneficioso para precautelar la salud de los pollos criados en condiciones de altura.