Determinar la fenología de tres variedades de maíz blanco harinoso (Zea mays L.) y la calidad del grano en condiciones edafoclimáticas del sector la Argelia, Loja

Abstract

Uno de los cultivos principales del país es el maíz, el cual es sembrado en gran extensión. En la actualidad existen diferentes variedades, sin embargo, no hay conocimiento adecuado sobre su fenología, lo cual es de suma importancia, pues la calidad de producción del maíz queda definida en fases fijas, por tal razón, se investiga cual es el mejor material genético teniendo en cuenta factores ambientales. El presente estudio tuvo como objetivo analizar el comportamiento fenológico y análisis bromatológico de tres variedades de maíz blanco harinoso. Se utilizaron las variedades de maíz blanco harinoso (peruano, criollo y chazo), proporcionados por la empresa de Ecuaquímica. El ensayo fue realizado en las quintas experimentales “La Argelia”, usando un DBCA, teniendo así 9 UE, se evaluaron las etapas fenológicas de cada variedad, consiguiendo así el lapso de tiempo que dura cada una, hasta su maduración total, además se registró la temperatura diaria para la acumulación térmica. Una vez cosechado se procedió a evaluar los parámetros de calidad (Humedad, cuantificación de cenizas, porcentaje de proteína, determinación de grasa, fibra, y ELN). El maíz de tipo chazo tuvo mayor precocidad cumpliendo su etapa de desarrollo VT con 63 días. Acerca de la calidad, la variedad que mostró un mejor porcentaje de proteína fue el criollo con 12,73%, cabe mencionar que es el elemento primordial para estimar un buen material genético.