Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada de uvilla con pepino dulce en la ciudad de Loja.

Abstract

Actualmente en el mercado la uvilla por sus características nutricionales y su sabor ácido ,la consumen de forma natural y también la ocupan como postres, panadería y mermeladas, con ello está ganando mercado, pero al ser una fruta exótica y su característica ácida, para su preparación requiere de un alto contenido de endulzantes, lo cual impide a muchas personas su consumo porque lo consideran perjudicial para su salud, por ello la investigación para la creación de una empresa productora y comercializadora de mermelada de uvilla con pepino dulce en la ciudad de Loja, con el objetivo de determinar la viabilidad financiera del proyecto. El presente trabajo es de tipo de exploratorio, descriptivo no experimental con un enfoque cuantitativo, dónde se utilizó el método deductivo, al igual que se aplicaron técnicas de investigación: como la encuesta que permitió recopilar información sobre los gustos y preferencias del consumidor. Dentro del estudio de mercado se determinó la demanda insatisfecha de 279.919 unidades de mermelada para el primer año. En el estudio técnico se identificó la capacidad utilizada anual de la empresa de 80.080 unidades de mermelada manteniéndose la misma producción durante la vida del proyecto. En el estudio financiero se identificó que la inversión del proyecto asciende a $18.318,38.Finalmente, en la evaluación financiera se obtuvieron resultados positivos: VAN de $ 21.978,98; TIR de 51,61%; la RBC muestra que por cada dólar invertido se ganara $ 0, 10 centavos de dólares ; el PRC será de 2 años 11 meses y 22 días; el análisis de sensibilidad indica que el proyecto soportara un incremento de 3,11% en costos y una disminución en ingresos del 2,83% .En base a los resultados obtenidos se determina que es factible la implementación de este proyecto de inversión.