Efecto de la fertilización sobre el contenido de antocianina y parámetros morfológicos de crecimiento durante el desarrollo vegetativo de dos genotipos de papa nativa (Solanum tuberosum L.), en la ciudad de Loja

Abstract

El cultivo de papa es uno de los más importantes para el ser humano, ya que, contiene grandes propiedades nutricionales y antioxidantes. Las papas nativas además de ser ricas en nutrientes, presentan antioxidantes naturales (carotenoides, flavonoides y antocianinas), los mismos que cumplen un papel fundamental para la salud y la industria. En Ecuador la papa es el principal cultivo que se desarrolla en la sierra norte. En el mundo se cultivan alrededor de 5000 variedades de papas, en el Ecuador existen alrededor de 400 variedades cultivadas en parcelas de 0,1 a 0,5 ha sobre los 3200 m.s.n.m., a esta altura la fuerte radiación solar y suelos orgánicos andinos brindan a estos productos su naturalidad especial. El presente estudio tiene como objetivo determinar el efecto de la fertilización sobre el contenido de antocianina y parámetros morfológicos de crecimiento durante el desarrollo vegetativo de dos genotipos de papa nativa (Solanum tuberosum L.), en la ciudad de Loja. El ensayo de campo se estableció bajo un Diseño Completamente al Azar, con arreglo bifactorial, con un total de seis tratamientos y tres repeticiones; los factores evaluados fueron fertilización (3 niveles) y genotipo de papa (2 niveles). La variable de antocianinas se evaluó cuando planta llego a floración. Las variables morfológicas como: altura, diámetro de la planta se evaluaron cada 7 días, área foliar al momento que la planta llego a floración. El pH y conductividad eléctrica fueron evaluadas cada 10 días. Los análisis estadísticos indicaron diferencias significativas para el contenido de antocianinas siendo el Genotipo 2 (papa negra) así mismo de manera directa la fertilización influyo en la altura y en el diámetro siendo el tratamiento 4 (negra+azufre) con mejor resultado. Las otras variables de pH y conductividad eléctrica respondieron de manera positiva a los niveles de fertilización en todos los tratamientos haciendo suelos alcalinos. Se concluye que el cultivo de papa negra es mucho mejor en comparación con la otra variedad de papa con una fertilización base de magnesio y azufre, quienes influyen el contendió de antocianinas. Palabras claves: Antioxidantes, desarrollo vegetativo, nutrición, solanaceae.