El café como generador de experiencias a través de la propuesta de una cafetería temática en el barrio Taxiche de la parroquia Malacatos del cantón Loja.

Abstract

El presente trabajo titulado “El café como generador de experiencias a través de la propuesta de una cafetería temática en el barrio Taxiche de la Parroquia Malacatos del Cantón Loja”, surge de la necesidad de crear un establecimiento donde se fomente el apego por los productos que se cultivan en esta parroquia principalmente por el café. El objetivo general del presente proyecto de investigación es Elaborar un plan de negocios para la cafetería temática en el barrio Taxiche, de la Parroquia Malacatos, Cantón Loja, en base a la recolección de la información se procedió a realizar el análisis de los diferentes estudios obteniendo resultados en cada uno de los siguientes objetivos específicos propuestos: Realizar un estudio de mercado de la cafetería del barrio Taxiche, parroquia Malacatos, cantón Loja, que permitió conocer la situación actual del mercado, así como los principales competidores, se realizó una encuesta para determinar las necesidades de los consumidores y finalmente mediante un análisis FODA se determinó la problemática existente del lugar, esto permitió desarrollar el segundo objetivo Diseñar el plan de negocios para la cafetería temática en el barrio Taxiche, parroquia Malacatos, cantón Loja, con los datos obtenidos se expone que la cafetería se caracteriza por tener un ambiente agradable donde pasar el tiempo, poder disfrutar de un café de calidad, también se brindarán diferentes tipos de bebidas ya sean frías o calientes y estas estarán acompañadas por una variedad de snacks. Este proyecto tiene como localidad el barrio Taxiche de la parroquia Malacatos de la Ciudad de Loja. El mercado objetivo de la cafetería “La Molienda” son principalmente las personas nacionales y extranjeras entre los 18 y 50 años. La evaluación financiera arrojo los siguientes resultados: La inversión inicial que se necesita para emprender con el plan de negocios es de 10.510 dólares. El Valor actual neto que dio un valor $87.111 lo que significa que es mayor que la inversión de $10.510; la Tasa Interna de Retorno del 81,18% que es mayor al costo de oportunidad del 10%, el período de recuperación de capital que se lo va a realizar en 2 años 8 meses. Lo que significa que el proyecto es rentable. Posteriormente, se Planteó un plan de promoción de la cafetería temática en el barrio Taxiche, en el cual determinó que los mejores medios de comunicación para la promoción de la cafetería son las redes sociales, posters, videos publicitarios, flyers e influencers. Finalmente se realizaron las conclusiones por objetivos las cuales nos permitieron establecer que en el barrio Taxiche existe una gran afluencia de turistas que buscan nuevas alternativas de establecimientos que cumplan con sus necesidades, además se generaron recomendaciones para la Molienda y la entidad competente como es el GAD parroquial de Malacatos.