Rendimiento y contenido de antocianinas en respuesta a la modificación de la relación fuente-sumidero en periodo pre y post-antesis en un genotipo local de maíz morado (Zea mays L.), establecido en el sector la Argelia, ciudad de Loja

Abstract

El maíz (Zea mays L.) es un alimento importante en la canasta básica alimentaria, muchas variedades criollas poseen grano pigmentado debido a la presencia de carotenoides o flavonoides del tipo antocianinas (confieren al grano color). Actualmente existe una demanda importante de colorantes naturales alternativos debido a la toxicidad de los sintéticos, esto representa una oportunidad para el desarrollo de investigaciones direccionadas al aprovechamiento de antocianinas. La presente investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar el rendimiento y contenido de antocianinas en maíz morado en respuesta a modificaciones fuente-sumidero en periodo pre y post antesis. En el ensayo se estableció un diseño completamente al azar, con 5 tratamientos y 5 repeticiones; se seleccionaron 10 plantas en cada unidad experimenta y se aplicaron tratamientos de 50 % defoliación y retiro de mazorcas en estado vegetativo y reproductivo. Al concluir con el ensayo se estableció que los tratamientos con retiro de mazorcas en etapas reproductivas en maíz morado disminuyeron la competencia entre mazorcas en la planta y denotaron un incremento en el rendimiento. Defoliaciones redujeron el índice de área foliar, sin embargo, no se establecieron reducciones estadísticas significativas en la biomasa seca aérea de la planta, denotando un incremento de la eficiencia de uso de radiación de las hojas que quedaron. El efecto de los tratamientos tuvo influencia en la reducción del rendimiento en sus componentes, como número y peso de granos; sin embargo, no se establecieron influencia de estas variables para contenido de antocianinas, es decir, modificaciones en fuente-sumidero en maíz no influyen en el contenido de antocianinas totales en el grano.

Palabras clave: Antocianina, maíz morado, relación fuente-destino.