Proyecto de Pre-Factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de embutidos de carne de chancho en el cantón Gonzanamá de la provincia de Loja

Abstract

El Presente proyecto de inversión, tuvo como principal objetivo determinar la factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de embutidos de carne de chancho en el Cantón Gonzanamá de la Provincia de Loja, el cual servirá para aprovechar al máximo la producción de ganado porcino en el cantón Gonzanamá, brindándole un procesamiento adecuado para el consumo de la población Gonzanameña y sus alrededores. A su vez para la ejecución del presente proyecto fue necesario utilizar los métodos cuantitativo, inductivo, deductivo y descriptivo simple no experimental. Ayudados de las técnicas de recolección de datos se aplicó 348 encuestas destinadas a las familias del Cantón Gonzanamá tanto en parroquias rurales como urbanas, y a 7 puntos de venta de este cantón, cuyos resultados del estudio de mercado se tiene que los derivados tales como la salchicha y mortadela son los productos con mayor representatividad, en cuanto a la salchicha existe el 50% de aceptación de este producto, seguido por la mortadela con un 47% de aceptación en cuanto a gustos y preferencias. Cuya demanda insatisfecha para el primer año es de 174.714 libras de embutidos anuales. Respecto a la capacidad utilizada se logra obtener un total de 130.000 libras al año de embutidos. La empresa se localizará, en el cantón Gonzanamá, parroquia Gonzanamá, barrio San Pedro, frente al parque central. La fábrica para la elaboración de embutidos tiene como razón social “Embutidos OJEDA”, misma que adopta la organización unipersonal. La inversión requerida para la implementación de la empresa es de $ 45.797,66. El costo unitario para el primer año de salchicha y mortadela asciende a $ 2.20 dólares por cada libra, cuyo precio de venta al público de los dos derivados de embutidos es de $2.50 dólares, cuya utilidad que percibe en el primer año es de $23.621,31. Respecto a los indicadores financieros se obtuvo; VAN positivo de 2.03. TIR 70.87%. PRC la inversión se recupera en 1 año, 8 meses y 19 días. Relación Beneficio Costo 1.22. Análisis de sensibilidad; el máximo porcentaje a incrementar en costos es del 1.10 % a su vez el máximo porcentaje de disminución de ingresos es de 1.10%, Para finalizar se concluye que el proyecto de la fábrica de embutidos en el cantón Gonzanamá es factible, y rentable con el tiempo.