“Caracterización de la cadena de valor del café bajo la modalidad independiente y asociativa en el cantón Las Lajas, provincia de El Oro, periodo 2020-2021.”

Abstract

La presente investigación denominada “Caracterización de la cadena de valor del café bajo la modalidad independiente y asociativa en el cantón Las Lajas” el objetivo principal caracterizar de la cadena de valor del café bajo la modalidad independiente y asociativa en el cantón Las Lajas, provincia de El Oro, periodo 2020-2021.”. Para llevar a efecto los objetivos se utilizó el método descriptivo, permitió identificar y describir a detalle cada uno de los actores y las actividades que realizan, la conexión que existe entre ellos dentro de la CV; se trabajó con el método comparativo para analizar las CV bajo ambas modalidades, dando como resultado que la modalidad que predomina en el cantón es la independiente, en su mayoría productores de sexo masculino, con un promedio de edad de 60 años, siendo esta una de las razones por las cuales no se interesan en formar parte de una asociación, la recolección de información para la obtención de datos se realizó mediante: aplicación de encuestas dirigidas a actores directos, entrevistas aplicadas a actores indirectos, trabajando un muestreo no probabilístico por conveniencia, con la finalidad que conseguir mayor acceso a las personas de interés. Como principales resultados obtenidos se obtuvo que las CV de ambas modalidades presentan similitudes en cuento a su estructura general, siendo el productor el actor con mayor relevancia, el caficultor independiente como se puede corroborar en la tabla 4 es quien se encuentra en desventaja frente a los caficultores asociados sin tener mayor beneficio de otros actores, por falta de capacitación, dificultad de ingreso al mercado, precios inestables, productores asociados presentan ventajas en estos campos ya que la asociación los ampara dándoles seguridad de precios, capacitación para aplicación de nuevas técnicas de cultivo, apoyo con insumos para mantenimiento de cultivos, maquinaria para el procesamiento del café, convenio con empresas para vender su producto a nivel internacional. Un problema presente en ambas modalidades es el abandono y la falta de apoyo, a nivel local y nacional por lo cual, lograr que tanto el sector público como privado redireccionen su apoyo al sector cafetalero se considera un motivo para el desarrollo de trabajo de investigación.