“Caracterización de la cadena de valor del café bajo la modalidad independiente y asociativa en los cantones Balsas y Marcabelí, provincia de El Oro, en el periodo 2020-2021.”

Abstract

El presente estudio denominado “Caracterización de la cadena de valor del café bajo la modalidad independiente y asociativa en los cantones Balsas y Marcabelí, provincia de El Oro, en el periodo 2020-2021.” tiene el propósito de identificar y caracterizar los eslabones, los diferentes actores involucrados y los factores limitantes que afectan la cadena de valor del cultivo del café en los cantones Balsas y Marcabelí. En el estudio se utilizó los métodos descriptivo, analítico, sintético y comparativo, con el fin de identificar y describir los eslabones y actores involucrados en ambas cadenas de valor, compararlas y diagramarlas, las técnicas aplicadas fueron la encuesta y la entrevista, que permitieron obtener la información necesaria sobre los actores de la cadena de valor, de la misma forma se empleó el muestreo no probabilístico por conveniencia permitiendo crear una muestra de acuerdo a la facilidad de acceso y a la disponibilidad de las personas para la aplicación de la encuesta. Como resultado del estudio se evidenció que la cadena de valor bajo la modalidad asociativa es mucho más favorable, debido a que las instituciones públicas brindan mayor atención en cuanto a la promoción de su café a nivel local y nacional, además facilitan su acceso al mercado gracias al volumen de producción que acaparan, y el actor que mayores beneficios tiene es el productor debido a que incrementan sus ingresos y por ende mejora su calidad de vida, pero no sucede lo mismo con el productor independiente, que en este caso su forma de cultivo es totalmente diferente, cuenta con mayores cantidades de terreno, menor número de plantas por hectárea y con rendimientos en quintales de café muy bajos, debido a la escasez de capacitación y asesoramiento técnico, en cuanto a la comercialización es el que menos gana por la venta de un quintal de café ya que no cuenta con clientes fijos y es víctima del poder de negociación de los intermediarios en este caso los acopiadores.