Desarrollo de la funcionalidad intestinal, con énfasis en la actividad amilásica del páncreas y crecimiento alométrico de los órganos digestivos, en cuyes desde el nacimiento hasta las 7 semanas de edad

Abstract

Se estudió el desarrollo de la funcionalidad intestinal, con énfasis en la actividad amilásica del páncreas y el crecimiento alométrico de los órganos digestivos, en cuyes desde el nacimiento hasta las 7 semanas de edad. Se utilizaron 22 hembras gestantes alimentadas con balanceado comercial (PB 18%, grasa 5% y fibra cruda 6%) y de las cuales se obtuvieron 21 crías que fueron sacrificadas en los días 0, 7, 14, 21, 28, 35 y 42. Se extrajo el aparato digestivo de los animales en estudio, el cual se pesó y midió. Las muestras de páncreas fueron analizadas mediante el kit de ensayo colorimétrico de actividad amilásica (BioVisión). Como resultados se obtuvieron que la actividad enzimática fue menor luego del destete (14 días), a los 21 días aumentó considerablemente (0.025 mU/mg de proteína) y se mantuvo hasta los 35 días. En cuanto a los pesos relativos, el aparato digestivo de 0 a 28 días incrementó (29.0% PV) y los posteriores días no mostraron cambios notables. El peso del estómago se comporta similar los 14 primeros días (6.92%), luego hay una ligera disminución con respecto al peso vivo en el día 21 y a partir del día 28 se estabilizó. El intestino delgado no presentó cambios significativos; mientras que el peso del ciego aumentó hasta los 28 días (11.49%) y se normalizó hasta el día 42. La actividad enzimática de alfa-amilasa pancreática disminuyó luego del destete, debido al cambio brusco de leche a balanceado, que luego se normaliza y conforme el crecimiento y la dieta aumenta. En relación al crecimiento de órganos digestivos (estomago, intestino delgado y ciego) su mayor desarrollo fue hasta el destete (15 días), que posteriormente fueron estabilizando su tamaño. Palabras claves: cuy, amilasa, páncreas, crecimiento alométrico.